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放下了心中的一块儿大石头,王杰开始研究酒架。
这两天王杰一共积攒了三瓶试验品,一瓶二锅头,一瓶红酒。
本来王杰只想实验二锅头,因为他对白酒还是很熟悉的。只不过一想二锅头是网购红星二锅头,虽然只是低档产品,但毕竟是知名厂家,可能提升的并不大,所以王杰特意挑选了酒吧中最劣质的红酒一起测试。
在王杰工作的破旧的小桌子上,摆放着两种酒,这两种酒一样两瓶,一种是经过提升品质的,一种是市面上普通的。
“味道还是稍微有点淡,酒精的浓度好像还有点高!”
这款二锅头是知名厂家的低档产品,口味自然不如同厂家的高档产品,但总体还算是不错。
王杰呼出口中的辣味,起开另外一瓶包装、封面与之前的一模一样,同样的渠道同样的厂家生产的同类型二锅头,只不过经过二十小时的质量提升。
品尝了一小口二锅头之后,王杰惊为天人。
他本来有所准备,因为他知道六倍就已经很逆天了,只不过没想到一口喝下去就如同多年精酿的极品高度白酒。
一瓶酒的好坏主要有两方面决定,是不是经过严格的发酵储存,制酒的选材是不是精品,选材比陈酿更加重要。
现在这瓶无论是选材还是陈酿都不完美的二锅头,二十四个小时之后,居然可以达到闻起来气味芳香纯正,入口绵甜爽净,可以说它已经拥有了,极品白酒的所有条件了。
只不过王杰估计也就提升四、五倍左右,很多酒的提升空间并不大,除非是劣质到不能在劣质,不然九倍已经是极品酒了,用不到二十一倍出马。
王杰用红酒起酒器同时钻开两瓶红酒的木塞,其中一瓶红酒立马飘散出一抹纯正的香气,而另一瓶红酒则淡如水。
王杰拿出两张纸巾,这是在几个月前他刚入门上网查看红酒好坏辨别方式之一,将两瓶红酒分别倒入到纸巾之上。
其中一瓶红酒白纸上只有一圈淡淡的红晕,而中心处基本接近于无色,这说明不但这瓶红酒是劣质红酒,甚至还有掺假的可能,可能加入香料等物质。
而另外一瓶红酒倒入到白纸上,发生了不可思议的一幕,红酒均匀的扩撒到纸巾之上,红晕很均匀,并且颜色很深。
同样是一个品牌的一个价位的劣质红酒,倒出来却两种不同的状态。
“这泥马连里面的材质都变了吧!”
一瓶兑了假的红酒都能变成高档的纯正红酒,王杰不禁惊讶于这个酒架的神奇,可能这款酒架甚至还有淡化其余物质的功能。
不得不说这就是一个神奇的东西,是全世界所有制酒厂、酒庄与美酒爱好者梦寐以求的东西。
开酒器与木塞作用的“吱吱”声,王杰拧开了一款上万美元的红酒,这是托尼亲自送给王杰的豪礼,在众人起哄下王杰“勉为其难”的收下了。
这还是王杰第一次开启天价红酒,为了更好的确认王杰要经过对比,如果连王杰都不知道,那他怎么更好的经营这家酒吧。
恐怕有的时候,就算自掏腰包有些天价酒也要买,毕竟他现在是职业调酒师,了解市场,知道各种品牌的极品酒是一个高级调酒师必须的课程。
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