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“是!师傅!”唐墨重新镇静心神,眼睛认真地盯着眼前的砧板,一片一片地切着手里的五花肉。
“手指指尖要微微内扣,用第一个指关节顶着刀身,这样才不会切到手指。”金大师在旁边盯着,时不时出声指点,“左手放松一点,你压太紧了,你手指甲都要抠进肉里去了,这样你的手很难往后退,手指抠在那里不动,你的刀还怎么切到肉?”
“注意每一片肉的厚薄,你看你切的,有的跟纸张一样薄,有的又跟书本那么厚,等会儿煮的时候怎么能保持一样的成熟度?”
“加快点速度,照你这样慢慢磨,切完这点肉都可以吃晚饭了。”
金大师接连不断的语言“指导炸下,在唐墨听来简直就是一个个声音炸弹,在这样不断纠错的“轰炸”下,唐墨的压力无疑是非常巨大的。
这毕竟是他第一次正正经经认认真真兢兢业业地切菜啊!
“吁……”
唐墨放下手里的刀,长长地吐了一口气。全神贯注地切完这一条五花肉,却感觉像完成了一个跨世纪的工程那么艰难,终于可以喘口气了。
“把锅从灶台上拿下来,现在开始生火。小江,你上前去教他一下。”
之前小江在准备竹笋的时候,也把锅和铲子给洗干净了,现在只要生火,倒是不用先去洗锅耽误时间了。
“少爷,我们先把火坑里的灰拨开到旁边,露出里面微微泛红的燃着的碳,然后把这些干燥的松针放上去,再放上细细的干树枝,等树枝烧着之后,才能放更粗的树枝和柴劈。”
唐墨学者奶妈的样子,用竹片拨开上层的灰,放上松针之后,拿起竹筒对着火堆吹气,火坑里由冒烟开始燃气星星之火,由星星之火迅速蔓延成旺盛的火势,带出一股松油的味道。
松针天然含有松油成分,遇火极其易燃,就算是生的在足够温度下也容易引燃,是乡下人最爱点火的引火材料之一。
加小树枝,加大树枝,加柴劈,没多久,火焰开始稳定下来。
唐墨看着眼前熊熊燃烧的火,脸上荡漾出笑容,这是自己亲手生起来的火,很明亮,很有热度,很有成就感。
“别发呆了,把锅子放到灶台上去,可别浪费这么好的火焰。”金大师的声音适时地响起,把看着火焰出神的唐墨拉回现实当中。
“看看锅里的水珠都蒸发干了没有,干了就可以放点猪油,猪油在你右手边的竹筒里。”
“兹拉……”凝固成白色的猪肉落入锅中。
“叭叭……”“啊啊啊……好烫好烫……”
猪油入锅融化,但是由于锅里的水还没有彻底烧干,水油交战引发锅里剧烈的油爆,溅出的油水混合物打到唐墨的手上,烫得唐墨顿时大跳大叫起来。
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