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俞婉心道,我不是来看你,次次让你抓包,真的来看了,却又碰不着。
俞婉遗憾地去了醉仙居。
在厨神大比中力压天香楼,独领风骚的醉仙居果真没走错这一步棋,不仅将名声打了出去,还赚足了口碑,加上绝无仅有的招牌菜,醉仙居日日爆满,用不了半年,都能赶超天香楼的生意了。
俞婉早先去找秦爷,都是去秦爷的府邸,醉仙居她是头一次来,生意比预料的还要好。
“姑娘,您是吃饭还是打尖儿?”一个机灵的小伙计迎了上来,并未因俞婉衣着朴素就将她看轻了去。
不待俞婉开口,小伙计的后脑勺让人拍了一下,却是风风火火走出来的秦爷。
秦爷瞪他道:“什么姑娘?睁大你的狗眼,这是二当家!”
“呀!二……二当家呀?”醉仙居有个小东家的事,秦爷对底下的人说了,只是他们只闻其名,不见其人,没料到是个如此年轻貌美的姑娘。
小伙计赶忙赔礼,俞婉唇角微弯道:“不碍事,你去招呼客人吧。”
“是!是!”小伙计激动地去了。
秦爷的目光落在俞婉抱着的坛子上,大方精光:“这不会是酸笋吧?”
“就是酸笋。”俞婉被秦爷的反应逗乐了,不知道的,还当她坛子里装的是金子呢。
秦爷是生意人,好的食材在他手里,有一百种办法生出金子。
“我正说着,你的酸笋再不做出来,我都要上门去找你了。”秦爷果断接过了坛子,领着俞婉往厨房走去,路上,不忘问起俞邵青的情况,“你爹的事怎么样了?需不需要我帮着打点什么?有用得上我的地方,你千万别与我客气,你别看我在京城刚起步,我在江左一带那是这个!”
他比了个老大的手势。
俞婉笑了:“多谢秦爷记挂,真有麻烦您的地方,我不会与您客气的。”
“那就好!”
二人说话间已来到了醉仙居的厨房,两个大油锅里正炸着黑乎乎的臭豆腐,臭味弥漫了大半个院子,老师傅们已经习惯了,可是苦了几个新来的,熏得都快哭了,偏又架不住臭豆腐生意好,从早到晚,油锅里都不带停的。
秦爷把几个掌勺的厨子叫了过来:“这是咱们醉仙居的二当家,俞姑娘,臭豆腐就是她做出来的。”
众人与先前那位小伙儿一样,以为二当家是个中年发福的男人,这一见,简直比见了杜娘子更惊艳。
众人与她见了礼。
“这是张师傅、这是王师傅……”秦爷把厨子们一一介绍了一遍,随后将酸笋给了他们,头也不回地跑了出去。
果不其然,身后传来厨子们一阵凄厉的哀嚎,秦爷捂心口,幸亏溜得快!
酸笋与臭豆腐一样,尽管闻着臭,尤其吃起来却很香,与花生仁、腐竹、酸豆角一道下入螺汤熬制的米粉中,再淋上一勺白醋,那味道,酸辣爽口,妙不可言。
京城多食面,米粉较少,且大多都不地道,米粉的做法还是大伯教给他们的。
物以稀为贵,俞婉几乎可以断定,螺蛳粉会畅销到不行。
酸笋是螺蛳粉的灵魂,但螺汤也至关重要,一碗上等的螺汤,是用新鲜的螺肉、猪骨,佐以香料熬制而成,自从继承鲍爷爷的衣钵后,大伯对螺汤进行了改良,加了几味药材,汤汁的口感更丰富了。
俞婉尝了小半碗,觉得厨子们手艺不错,当然自己腌的酸笋更不错。
我怎么就这么有天赋呢?
俞婉惊艳地想。
秦爷起先嫌弃不吃,后面把俞婉没动的大半碗也端了过来,呼哧呼哧吃了个精光,一滴都没汤汁都没放过。
秦爷摸了摸圆滚滚的肚子,靠在一辈子,酸爽无比地说道:“就这个味道,甚好!价钱好商量,啥时候供货?”
俞婉想了想,说道:“手头的笋不多,不够给醉仙居供货的,你若是馋,我先送你两坛子吃吃,不收你钱。”
自家那小崽子馋俞婉家的东西已久,正好带回去给他,省得他总叨叨自己这个做舅舅的不疼他。
秦爷爽快地笑道:“那我就不客气了!”
二人又说了会儿话,秦爷问俞婉是否需要过目账本,俞婉表示自己信得过秦爷的为人,坚决不承认是自己看不懂账本。
“我还有事,先回了。”俞婉起身告辞。
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