要知道,在这后厨里,厨子们的工钱,是和吃饭人数挂钩的,所以当某些菜式受欢迎后,他们便尽量多做几次,以留住客人。
按照王师傅的想法,早膳现在如此火爆,舒甜只要守着米粉,做些不同的浇头就够了,若是出新菜式不受欢迎,反而会失去人气。
舒甜明白王师傅的意思,她淡淡一笑“虽然吃到自己喜欢的食物会开心,但是再好吃的食物,吃多了,也会觉得腻味。”顿了顿,她道“如今来吃早膳的,几乎都是能正常点卯的大人们,但还有一部分大人,家里住得远,总是来得晚,我打算想想法子,让他们也吃上早膳。”
王师傅不说话了,没想到这小厨娘,居然还想到了这一层。
廖师傅面露欣赏“好啊,有什么好想法,你尽管去试!若有什么需要我们帮忙的,直接开口。”
舒甜笑着应声。
三人又讨论了一会儿,敲定了最近三日的菜谱,舒甜便拿着食材单子,去找易管事。
易管事负责采买食材,食材到了,他便和薛大娘一数,点数之后,由薛大娘将食材整理好,放入仓库。
易管事相当于半个账房先生,平日里不在伙房,而在食材仓库后面的小屋里。
舒甜走到小屋门口,门虚掩着,里面放了一张长桌,长桌上,账本整整齐齐地放着。
在账本后面有一面不大的墙,墙上钉着几排木架子,放了不少书。
易管事端坐在长桌前,正在写着什么。
舒甜叩了叩虚掩着的房门,笑吟吟打招呼“易管事。”
易管事抬眸一看,露出笑容“舒甜来了?进来坐罢。”
易管事放下笔,向舒甜做了一个“请”的手势,举手投足,颇有几分儒雅。
舒甜笑了笑,她拎裙跪坐在易管事对面,然后,将手中的单子递给易管事。
“易管事,这是近几日我们要采买的食材,已经和王师傅、廖师傅核对过了,还请您看看有没有什么问题?”
易管事一目十行地看完了菜谱,笑道“这些都是应季的菜,好办。”
以前的厨子们,总是分开给他采买需求,他便需要重新合计一遍。
如今一张单子写清楚,他倒是省了不少功夫。
舒甜放下心来,温和一笑“那就有劳易管事了。”
易管事收了单子,道“你放心,晚一些,食材就能送过来。”
舒甜点点头,唇角微扬。
易管事打量一下舒甜,她来到后厨不久,便已经将早膳做得风生水起,如今还拉着王师傅、廖师傅一起整理食谱,可见确实能干。
舒甜被看得浑身不自在,她轻轻笑了笑,道“易管事,一会儿您出去采买,方不方便帮我带点东西回来?”
她下午还要准备宵夜的食材,没有时间出去。
易管事敛了敛神,笑眯眯地问“还有什么东西,没有写在单子上吗?”
舒甜摇了摇头,道“不是伙房用的。我想买些私物,烦请易管事在街上采买时,顺手带点回来。”
说罢,她掏出银子,双手递给易管事。
易管事接过银子,笑容和善“好说,你想买些什么?”
易管事平易近人,大伙儿总爱请易管事帮忙捎带东西,且因为他负责采买,与许多铺子老板都很熟悉,带回来的东西,又便宜,品相又好。
舒甜抿了抿唇,低声道“我想买一些当归。”
易管事愣了愣,点头道“当归补血,这种天气吃,很合时宜。你是自个儿吃吗?要什么成色的?”
舒甜面上微热。
她犹豫片刻,小声道“不是我吃……买、买最好的吧,一点点就够了。”
毕竟,有些人,只能吃一两口。看小说,630book
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