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莺歌长相本就清秀,此刻做书生打扮,被她那双柔弱似水的美目望着,本就曾设想过让莺歌帮忙的柳茹月良心不安的提醒了一句,“或许我夫君已高中,或许他已经身居要职,或许他已经攀附权贵,我去找孩子,恐怕会触怒他,到时候我们面临的危险就会很大。”
“十娘,你觉得我莺歌是贪生怕死之徒么?”莺歌因柳茹月的话,暗自伤心,她上前倒了一凉茶,一饮而尽,将心中的怒火浇灭,“反正我的赎身银子是十娘凑齐的,你就是我的再生父母,我不会离开你的。”
“跟着我,也无济于事,莺歌可曾想过将来想要做什么营生么?”
“我只会讨好男……”视线扫过狗蛋儿,莺歌将嘴边的话咽了回去,委婉的说道,“我就只会一些琴棋书画、吹拉弹唱,也就哄人一乐的水平,其他事情,莺歌不会,莺歌不知道将来做什么营生。”
柳茹月心中有了计较,既然莺歌愿意帮她,那她也帮莺歌提供一个安身立命的场所。
不过现在身上银子虽说还有三百两,距离她的打算还差了很多,现在说出来,徒引莺歌惦记,将来难免失望,此事只能暂时作罢。
“既然莺歌还没想好将来做什么,就先跟着我吧,将来莺歌若是有了想做的事情,再说给我听听看。”
“恩。”
“都饿了吧,我去借了厨房给大家做吃的。”柳茹月站起身,拿了刚才路上买的菜,就准备下楼借客栈的小厨房。
莺歌就像她名字一样,叽叽喳喳的停不下来,“十娘,为何你要对那米铺杂役说我们要酉时三刻才回来?让他现在就送米粮过来,我们也不用买客栈的米饭吃了吧。”
“一会儿你就知道了。”柳茹月打开门,回头对要跟上来的莺歌指了一下陈尧,“你就别下来厨房添乱了,在屋子里陪着两个孩子吧。”
莺歌只好停住脚步,留在屋子里,和陈尧大眼瞪小眼儿。
借了小厨房,先将干木耳泡着,放在一旁不管。
买了一些客栈里的金龙赐福煮了饭,这才开始做菜。
将大白菜切了头,将外层有些坏掉的叶子剥除,将里面完好的白菜叶子完完整整的掰下来,一片片叶子散开的白菜叶洗净后,就将白菜梆子横切下来。
随后,将白菜梆子切碎,放在碗中之后,撒上少许盐搅匀,好让切碎的白菜梆子出水,这样一会儿吃的时候口感才会爽口不会觉得水。
又将香菇切成丁、已泡发的黑木耳洗干净切成沫,备用。
将猪肉去了皮儿,洗净后,切成片再剁成肉沫。
将肉沫放入盆中,再把白菜梆子碎末、香菇丁、黑木耳沫挤干水倒入盆中。
加入两瓷勺生抽、一勺料酒、一小勺盐、少许胡椒粉、再用手抓,抓匀之后在碗中摔打,使其生筋,便放在一旁腌制一刻钟左右。
趁此时间,柳茹月在炒锅中舀了少许猪油,等白色膏状的猪油融化之后,加入一瓢开水,一小勺盐,将白菜叶子一片片放入锅中,等水滚之后,叶片烫熟再一片片夹出来备用。
将白菜叶摊开在菜板上,舀一勺已经腌制入味的肉馅倒在叶片尾部,捏着白菜梆子切口处由下往上卷。
卷到最后,就把两旁多余的叶子往中间塞一下,这样,一个白菜酿肉就卷好了。
随后,将所有肉馅都用烫熟的白菜叶子卷好,摆放在盘子里,放入蒸锅中,蒸一刻多钟。
做这一道白菜酿肉,主要是考虑到大家舟车劳顿,再加上天气炎热,难免心中有些焦躁、恶心,若是再吃大鱼大肉唯恐堵得慌。
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