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插了一上午的秧苗,李程浩感觉是腰酸背痛——他是真的很久不做了,当时做的时候一时兴奋起来还没太感觉,这过后“后遗症”就显得很强大了。
所以他这时其实压根不想要炒什么菜,甚至吃都懒得吃,就想直接躺在床上好好休息一会儿。
不过人家前辈好心好意给他撑腰让他展示,他于情于理都不好拒绝。
最后也只能够去强打起精神来,而且这一次他还全程包办,连摘菜都自己来了。
最起码,他懂得选择什么样的青椒最好,或者说最合适自己做菜。
不过这次用的是新鲜猪肉,而且是里脊肉,李程浩都不需要多想,就直接打算做青椒肉丝了。
所以他选用的青椒,也是长条状、看起来鲜嫩翠绿的,改刀的时候,则是先从中间破开,刨除辣子之后,沿着斜面切下来,切成丝状。
那块猪肉则是先片成几份,然后切成长条丝状,中间一些肥肉自然也去除了,等会儿倒是还可以拿来炸一下油。
黄小厨一边整理自己的食材,一边也在看着他捣鼓。
当然不只是他,其他人也都在看着。
奕星眼中甚至有些羡慕,他喜欢会做菜的男人——当然,不是那种喜欢。
不过其他人都怕打扰到李程浩,就黄小厨“敢”发表意见了,“程浩真的挺熟练的,感觉你这个菜真是经常做啊?”
李程浩自然是解释了一番,不过在座的除了黄小厨,平时生活中很少有需要自己动手下厨的时候,所以他们不太能理解,为什么青椒肉丝好下饭。
当然,等下吃过了或许他们就理解了。
昨天的腊肉做的不太好的另个原因,就是盐没掌控好,稍咸了点,今天肯定是不会了。
等到材料准备完毕了,肉丝也加料搓揉好了,李程浩这才准备开始炒。
“我个人的习惯,是比较喜欢吃那种硬一点、有嚼劲一点的,所以我比较喜欢把肉丝先‘炸’好……”
当然,先下了肥肉,榨出油来,看着那新鲜的油渣,彭彭和子枫妹妹都忍不住道:“好香啊!”
很显然,他们馋了,李程浩自己其实也有些馋了,所以他干脆先调小火,然后将其中的油渣挑出来,自己夹了两块尝了下,然后装到碗里递给了他们,笑道:“拿去吃吧,小心烫啊!”
黄小厨显然是会吃的,马上就道:“其实我觉得油渣再炒一下更好吃,不过这里有点少……诶,加点盐搅拌一下啊!”
奕星立刻拿过来盐,然后眼巴巴地看着,显然他也想尝尝鲜。
油渣应该是属于一种很多人知道,但是经常吃、喜欢吃的人没那么多的,或者说是特定地方的特定人群。
其实炒油渣还是一道蛮受欢迎的菜,不过一般家庭的话,很少有一次那么多的油渣,所以李程浩先前在家里或是后来自己生活的时候,也都是习惯用黄小厨说的这种方式。
其实就相当于一种餐前小吃了,只不过很显然不是人人都爱吃。
明宇就对这个无爱,“我上火,我就不要了……”
但是奕星三人就特别喜欢,没两下就吃完了,结果彭彭还唱着:“盐放多了,肉太少了!”
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