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闻言叶宁笑了,“我能赚很多钱,不需要别人给我养老————”话还没说完,小冬抱着她的大腿,“我给姐姐养老!”
小天也跟着道:“我给宁姐姐养老,我陪着宁姐姐,宁姐姐不孤单!”
叶宁摸摸他俩的小脑袋,“行,说好了啊,你们要陪着我,给我养老。”
“嗯!”小天小冬无比认真地点头。
田淑香还想说些什么,最终还是闭了嘴,现在的娃娃,思想跟他们不一样了,很多娃娃都不结婚不生孩子,前一段时间她还在新闻上看到结婚率和出生率下降了呢。
李洪生也没再说什么,他叹了口气,“宁宁你自己想咋样就咋样吧。”
叶宁嗯了一声,随即望向天空,天空一望无际,没有一丝云彩。望着天空,瞳孔逐渐涣散,失神良久,她甩甩头,看了一下前面排队的队伍,专心等待。
在游乐园玩了几个小时,又去看了电影后,田淑香问叶宁晚饭想吃什么。叶宁说:“就中午那些剩菜吧,做了那么多菜,得吃很久呢。”
刚说完,她又说:“只是有点吃腻了。”
中午那二十多道大鱼大肉的菜,几乎全是肉,着实吃着有些腻了。
“那吃点啥的?”
大鱼大肉吃腻了,就有些想吃清淡些的,质朴些的菜,但过于清淡吃起来又没滋没味,叶宁沉吟,“家里还有洋芋没?”
“还有。”
“舅舅,我们去菜市场买一些四季豆,做四季豆洋芋箜饭。”
“四季豆洋芋箜饭?行。”
四季豆洋芋箜饭,箜,川渝地区比较常见的烹饪方法,意思是,用煸炒后的食材打底,在煸炒后的食材上面铺上沥干米汤的半熟米饭,然后用文火烹饪。四季豆洋芋箜饭,就是以炒四季豆和炒洋芋打底,同沥米饭烧在一起做成的菜。
叶宁小的时候在乡下经常吃四季豆洋芋箜饭,尤其是在洋芋收获的季节。
回家时快六点,叶宁去换衣服,随后去厨房。做四季豆洋芋箜饭,饭不能用电饭煲蒸的蒸米饭,要用沥汤米饭。
锅里烧水,淘干净的米倒入锅中煮,煮到米粒没有硬芯子的时候,连汤带水地把米倒进筛子里。
米汤从筛子缝隙中漏下来,漏入盆中,散发着清淡的米香。叶宁把米汤放在一旁,等会儿下饭吃。
剥皮洋芋切成滚刀状,四季豆折成小段,锅里烧油,叶宁倒下一半猪油一半菜籽油,这两种油炒洋芋和四季豆会很香。
锅铲在锅里翻动着,洋芋和四季豆翻炒片刻,倒入清水。水位没过四季豆和洋芋。
叶宁把沥好的米饭平铺在四季豆和洋芋上,米饭均匀地铺好,用筷子在上面插一些小箜,然后盖上锅盖小火焖。
沥米饭的香味比蒸米饭。的香味更醇更清,当它的香味与四季豆和洋芋混合起来时,会变得格外香。随着时间的流,锅里的水渐渐被焖干,四季豆渐渐卷曲了起来,洋芋表皮逐渐炕起锅巴,香喷喷的米饭也逐渐炕起锅巴。
叶宁听着锅里的声响,锅里的水已经烧干了。她把火关掉,锅里撒些许盐,翻炒几下,旋即用锅内的余温继续焖四季豆洋芋和米饭。
锅里慢慢地起着锅巴,叶宁有些遗憾道:“柴火灶做出来的四季豆洋芋箜饭更好吃,可惜不能用柴火灶……”
柴火烹饪出来的四季豆洋芋箜饭有一种特殊的香味。可惜现在没有柴火灶。
田淑香笑道:“那咱啥时候回乡下,回乡下用柴火灶做四季豆洋芋箜饭。”
“嗯。”叶宁揭开锅盖,香气喷喷的热气轰地一下涌出来。锅里,焦黄起锅巴的土豆藏在同样起了金黄锅巴的米饭里,卷曲起来的四季豆横亘在其间,散发着清嫩的的豆角香气。
沥米饭有一种蒸米饭没有的粒粒分明感,晶莹剔透里泛着锅巴的金黄,瞧着口感就极好。
田淑香瞧着往常经常吃的四季豆洋芋箜饭,乡下人惯常吃四季豆洋芋箜饭,因为做起来方便简单,不费时间,饭菜都有,也不用做其他的了。
因为经常吃,所以她是有些吃腻了四季豆洋芋箜饭的,但看着叶宁做的四季豆洋芋箜饭,她并未起半分腻味,只觉腹中饥饿,想要去吃那香脆的锅巴沥米饭,想要去吃那焦黄的洋芋,想要吃那香喷喷的四季豆。
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