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第九十四章 兵发长安（第1页）

接下来几日，向云都呆着院中，研究后世酿酒方法，与目前不同，目前酿酒大多是发酵酒，主要原料是：酒曲、粮食、水；后世的蒸馏酒技术成熟，所酿制出来的酒度数高，浓厚香醇。

向云准备研究的便是蒸馏酒，向云按照记忆与想法，画出一个蒸馏酒器，找人炼制出来，便开始实验蒸馏酒。

步骤，首先将粮食蒸熟，然后加热拌曲，再密封发酵，最后才进行蒸馏。

众所周知，酒精的挥发沸点比水的沸点低，水沸点刚好一百摄氏度，而酒精沸点则是七十八点五摄氏度，向云将原发酵液放入蒸馏酒器，然后开始加热，不过这里有些麻烦，在如今要做到真正密封很难，酒精挥发为气体，不能密封，定会四处扩散，浪费太大，本来酿酒需要的粮食就多，得到的酒精也不多，如果再浪费的话，本钱受不了。

不过这却难不倒向云，向云特制的蒸馏器起到作用，向云特制的蒸馏器分两部分，一边是蒸锅，主要作用便是给发酵液加热，这个蒸锅器很特别，因为他根本就是平底半圆形的锅，两旁各有个颈口，就如同一个没有盖子的茶壶，不过这茶壶有两个颈口，一个颈口是专门用来倒入发酵液的，倒入发酵液后，便会加封。

另一个颈口则连着一个瓶装的铁器锅，当发酵液加温蒸发后，因这边是密封的，所以便会通过颈口进入另一个铁器锅中，而这边的铁器锅是直接放入冷水之中，物理基本知识，蒸汽遇冷，放热、液化，而且这个瓶装锅上方根本未留口子，是密封的，而在锅下方却是留着一个颈口，平时都被盖子封着，当蒸馏酒存储一定存量后，便可打开盖子，得到蒸馏酒。

这些蒸馏酒相对于三国时期的酒来说，浓度更高，更香醇，而且颜色更透明，没有那么浑浊。

着经过十来天捣鼓出来的蒸馏酒，向云一阵激动，闻了闻，嗯，终于有了后世白酒的气味了。

向云压下心中激动，浅尝了一口，先是一喜，接着又是皱了皱眉，不错，这蒸馏酒度数确实高了，味道与后世白酒也很接近了，可向云始终觉得，还少了些什么。

“来，许大叔，你也来尝尝。”望着一旁目露期待之色的许老师傅，向云递过酒盏笑道。

许老师傅从许褚那得知向云学酿酒，也很好奇，便坚持要在一旁指导向云，对此，向云也不反对，有个酿酒老师傅给自己打下手还是不错的，于是，向云便将自己的想法告诉了许老师傅。

听闻向云欲研制蒸馏酒，许老师傅也是好奇，蒸馏酒在如今其实已经被发明出来，不过一直由于密封无法做到位的缘故，蒸馏酒的一直并未被人们所关注，甚至很多酿酒之人都不知道蒸馏酒这个方法，不过作为酿酒大师，许老师傅却是对蒸馏酒有所了解，也很好奇向云如何解决密封的问题。

许大叔也不客气，鼻子抽动，他早闻到一股浓厚的酒味，有些忍不住了，拿起酒盏，乘了半盏，放到鼻子边嗅了一阵，然后才浅尝一口，闭眼享受，嘴中不由由衷发出一阵惊叹：“好香、好纯，我许某酿了一辈子的酒，还从未喝过如此香醇的酒。”说完，许大叔有眼神炙热的望着向云，激动道：“大人，此酒到底是如何酿出的，为何会如此香醇？蒸馏酒某也不是没喝过，但从未有这个如此香醇的，大人可否为老朽解惑？”

向云一阵轻笑，指着眼前的大家伙道：“秘密就在眼前。”

“它？”望着眼前的大家伙，许老师傅虽知道这东西绝对有秘密，但他一直都不知道是何秘密，为何普通发酵液经过这个大家伙后会如此香醇？

在到向云当初找了十几个铁匠，搞了近十天，才将这个复杂的蒸馏器弄出来时，许老师傅也被震撼了一下，这可是大家伙啊，光是移动这个蒸馏器，向云就叫上几十个壮汉，甚至还将典韦、许褚、管亥等人叫来当苦力，众人轮番上阵，经过半天折腾，才将这大家伙搞到目的地。

作为古人，落后千年的知识，许老师傅并不知道液体遇热会蒸发、然后遇冷会液发以及酒精的沸点比水的沸点低，这个简单物理反应，故此，许老师傅一直未思考出，眼前这个大家伙是如何将发酵液从这边锅，弄到另一边的容器中，而且味道会更加香醇，度数更高。

向云知晓许大叔的不解，也未隐瞒，开始耐着性子为许大叔讲解这个简单的物理原理，好在许大叔也不是笨人，而且经常酿酒，对蒸汽一类的也经常接触，经过向云细心解释后，许大叔总算大悟，不由大呼神物。

“许大叔，我准备建造一个酒楼，专门酿制蒸馏酒，许大叔酿酒经验老套，我欲请许大叔来负责这个酒楼，如何？”向云趁热打铁，说出心中想法。

“我？”许大叔一愣，随即有些暗喜，酿酒之人，亦是好酒之人，在见到如此美酒后，许大叔早就流逝的激情瞬间点燃，如今向云愿给他这次机会，自然求之不得，当即答应道：“好，许家村所有人都需仰仗大人，大人有何吩咐尽管吩咐便是。”

向云亦是高兴，道：“许大叔应该知道此酒的价值吧，此酒不管是浓度、香醇比起那些发酵酒都高上不知多少，而且所需原料亦更甚，但相对所带来的财富来说，此酒无疑更为珍贵，故此，酿酒方法千万不可泄露，酒楼也要绝对安全。”

许大叔点点头，这个道理他自然懂，作为酿酒之人，他更是知道一个独特的酿酒方法有多重要，比如先前献给向云的九酝春酒，对以前的许大叔来说便是家本领，要不是为了感激向云，许大叔是不可能将此酒酿制方法告诉向云的，然而，比起向云的蒸馏酒酿制方法来说，他的九酝春酒酿制方法根本就是小儿科嘛。

最后，双方达成共识，此酒酿制方法绝对保密。

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