柳苗也没在意,看着几个孩子吃的香喷喷的,也开始吃起来。
离村口还有一段距离,柳苗就要求要下车。
“关大叔,我们走小路回去,就不从村口过了,你在这边停一下吧。”
关大叔了然,把车挺到小路口,柳苗带着几个孩子道了谢,沿着小路往家走。
她家住在村后,更靠近大山,今早他们是穿过村子来到村口,直接上的大路,而这条小路现在已经没什么人走了,不好走不说,还离村子稍远一些,但是离柳苗她家近呀,从这个小路走出去就到她家了,比从村子里过更方便,还省得碰到乱七八糟的人。
几人回到家中,柳苗把小宝放到床上,卸下背上的背篓,倒在床上。
累死人了,她得歇一下。
小宝爬过来把手上吃的粘粘的山楂往她嘴里送。
嘴上还说着:“娘,果果,吃。”
柳苗嫌弃的不行,拿开他的手说道:“小宝自己吃,娘吃过了。”
身体很累,但是他也不能歇呀,这边镇上逢双就是个小集,每月初一十五是个大集,明天就是个小集,她今天花出去小六两银子,怎么也得把这钱挣回来,要不然几个儿子该愁的吃不下饭了。
柳苗翻出今天买的麻布,剪下来几小块,拿了出去。
“小喜小乐,你俩回屋看着你弟弟,娘要开始做饭了。”
“小庆,你去弄个小火堆出来,等会儿肉要放到上面炖,小康,你来厨房烧火。”
安排好几个儿子,柳苗拿出那块猪肉,当时说要买十斤,几个孩子眼睛都要瞪出来了。
他买的这块肉肥瘦相间,全给切成块,放在那里备用,再把买回来的大料放到麻布里,做个小料包。
见孩子一直盯着她手里的料包说道:“这可是卤肉的秘方。”
“吃了不会出事儿吗?”
“出啥事儿呀,这就跟姜是一样的,能出味道,菜才好吃。”
先把肉操一下,放姜去去腥味。
小康看他把肉都煮了,又有点儿着急:“娘,你怎么都煮了,这个肥肉是能熬油的。”
“熬啥油呀,这要是熬完油还咋卤肉呀,你好好烧火吧。”
小康看着锅里的肉心疼的不行,这要是慢慢吃,能吃多少顿呀。
柳苗无语的把肉捞上来,冲洗干净,倒油放糖先上个色。
瞄到小康那欲言又止的表情,柳苗就想笑:“你好好烧火,这火别太大,糖要是糊了就得扔掉了。”
小康一听,也不抬头看锅了,闷头烧火,眼不见为净吧。
等把肉炖上,柳苗在锅里倒点白酒,把料包直接扔进去。
“大火烧吧,先炖着。”
接着去活了点儿面,她想做饼夹肉,直接用蒸的白面饼子,夹着切碎得卤肉,有点儿像烧饼夹肉,只不过不是烧饼,而是白面饼子,但也不能只放肉,成本高不说,应该还没什么人买,所以她往里放了一些干蘑菇,蘑菇不值钱,应该是原主上山采的。
但在卖之前得先做出来让几个儿子尝尝,好安安他们得心。光卖饼夹肉不行,她还要做凉皮,趁着蒸饼子,把面一起活出来。
趁着醒面得空挡洗了一盆大米,等会一起下锅蒸。
柳苗看锅里的肉煮的差不多了,就端到外面的火堆上,把篦子放上蒸饼子和米饭,这边的火开始蒸凉皮,顺便把洗出来得面筋一起下锅蒸。
小康都看呆了,看着一张张晶莹剔透得面饼从锅里拿出来,他都没办法形容了,只是觉得他娘今天一再刷新他的认知。
外面的炖肉香味飘得老远,屋里得几个孩子坐不住了,都跑了出来,围着火堆蹲在那里,边看边吸口水。
“你们几个别蹲着了,去帮娘把蒜捣碎,还有这麻椒也捣碎。”
柳苗没买到辣椒,就用麻椒代替也行。
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