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楼外楼,餐厅后厨。
几十个厨师正热火朝天的忙活着。
一个带着主厨高帽的厨师,正在匆忙的指挥着。
“小李,赶紧把这个凉菜配了,客人在催了!”
“老周,肘子快好了吧,赶紧装盘,记得不要放香菜!”
“这个蔬菜沙拉怎么回事,半天了都没有配好,还能不能做了”
厨师长秦岳因为家里有事,今天来的有点晚。
而此时,厨房暂时代替他负责,正是他的徒弟王全。
“怎么样,一切还正常吧?”
看了一眼厨房,秦岳便整理帽子边问道。
“放心吧,师傅,有我在,后厨乱不了!”
看到师傅来了,王全赶紧拿了一个围裙,殷勤的替秦岳系上。
“你小子,竟说大话,就你那三脚猫的功夫,我还不清楚。”
秦岳给了徒弟一个白眼道。
这家伙什么都好,就是这不着调的嘴,不知道跟随学的,竟说大话。
而王全却啥都没说,只是嘿嘿的看着师傅直乐。
“所有的食材今天都二次检查了吗?那些不新鲜的都有记录吧?”
秦岳又拿起一块排骨闻了闻,不放心的问道。
“放心吧,师傅,绝对没问题!”
王全献宝似的从兜里拿出了一个笔记本,递给师傅说道。
“您看,这上边都记着呢。”
大致扫了一眼笔记本。
秦岳满意的点点头。
“那就好,我在重申一遍,后厨没小事,我们厨师做每一道菜,就是用心,用心,在用心,以后你当了厨师长,也要记得这句话。”
秦岳看了一眼王全语重心长道。
一个优秀的厨师,应该做到三尊:尊重食材,尊重消费者,尊重工作。
这样既是对自己负责,也是对顾客负责。
“好的,师傅,我记住了。”
“王全重重的点了一下头。
一位好的厨师背后,也会有一位好的引路人。
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