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回到家,柯钰儿赶紧安排人张罗晚饭。
今天厨房里由静姨掌厨,如意和黄小娟打下手。
朱琪瑞点名要吃那道酸菜鱼,所以柯钰儿陪祝掌柜柯姨妈闲聊了一会儿,就去了厨房帮忙。
林文松回家打了个招呼,来的时候带了几块嫩豆腐来。
“呵呵,这是自家做的豆腐。我娘听说我要在你这儿吃饭,特意让我拿来的。”
“美莲婶子真是太见外了。”林威笑着收下林文松递过来的豆腐,将豆腐送到厨房。
看到豆腐,柯钰儿突然想起家里还有柯大福拿回来的那个样品石锅。于是准备再做一道石锅鱼头豆腐煲,顺便试试这个石锅好不好用。
柯钰儿将准备做酸菜鱼的两个鱼头留了下来,加上葱、姜、料酒和盐腌制一旁,开始着手做酸菜鱼。
边做边将一些做酸菜鱼要点都交给静姨。
酸菜鱼做好了,如意趁热端到了餐厅。
接下来就开始做石锅鱼头豆腐煲了。
柯钰儿将豆腐煎至两面金黄,给石锅的锅底垫了一层白菜,码上刚刚煎好的豆腐,倒入爆香的葱姜蒜,最后摆上腌制好的鱼头,放调味料和适量的清水,端放到一旁的火炉上。
“好了,现在就让它在这儿煮,我们只需看着就行了。”
突然,“砰”的一声脆响,紧接着就只听得她一声尖叫。
厨房里,众人皆是一惊,齐齐向声音传来的方向看去,紧张的问道:
“怎么了?”
“没事吧?”
柯钰儿吓得心砰砰直跳,直捂着胸口,长舒了一口气,道:“嘘,吓死我了,刚刚那石锅怎么好端端的就炸了!”
她一边说一边拍着胸口,又接连舒了好几口长气。
柯姨妈在院子里听到声响,匆匆赶进来。“钰儿,发生什么事了?”
“姨妈别担心,已经没事了。刚刚是那石锅裂了,不过有惊无险。”
“没有被烫到吧?”
“没有,就是被吓了一跳。”
柯钰儿刚刚着实被吓了一跳,不过还好她反应快,一下子跳得老远,所以没有被烫到。
“只是可惜了那一锅鱼头豆腐煲了。”
“人没事就好,菜已经够吃了,少一道没什么大不了的。”
柯钰儿无奈的点了点头。只是兀自寻思道,她煮这石锅的时候也没有中途加冷水啊,怎么就会炸了呢?
看来恐怕是这石锅的材质不行,不适合用来煮东西。
这石锅是原先给他们提供的青石板的李家堡的石头打造的,也不知道用的是什么石头?看样子不够耐热。
这可怎么办?这一品石锅粉的广告都打出去了,要是找不到合适的锅,这店还怎么开?
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