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“这丸子汤好好喝啊!”
沉佳悦拿着肉卷咬了一口,随即用小勺子舀起一颗素丸子送进嘴里。
丸子是刚炸出来的,外面还带着那种酥脆的感觉,被酸辣爽口的汤一泡,吃到嘴里鲜辣美味,非常过瘾。
从没想过,素丸子做汤居然能好吃到这个地步。
林旭说道:
“想吃丸子回头给你做点,快过年了,也确实该做点丸子准备点年货了。”
虽然今年不在京城过年,但年货该准备还是要准备的。
早准备一天,就能早点吃。
沉佳悦一听准备年货,便开始点餐了:
“那你做点腊八蒜吧,就是那种绿绿的蒜,配饺子吃非常过瘾。”
“行,等我忙完就开始做。”
林旭对于腊八蒜可一点不陌生,过去陈美娟每年春节前都会做一点,里面不仅会放大蒜,还会特意放切成条的白菜帮。
那酸爽清脆的口感和味道,跟饺子确实是绝配。
正吃着,陈燕和任杰来到了楼上。
“快快快,给我们盛汤,我肚子都饿瘪了。”
陈燕从筐里拿着一根蓬松酥香的油条咬了一口,觉得这油条炸得比早餐摊上还要好,吃到嘴里,瞬间把人的胃口给调动了起来。
车仔去厨房里面,用大碗盛了两碗丸子汤,笑着说道:
“这是马师傅做的,说是中原地区的美味,喝起来酸酸辣辣的,跟水席的汤确实很像。”
酸辣口是中原很多地方的本味,醋的酸香配上胡椒的辛辣,就形成了中原人最魂牵梦萦的家乡味道。
中原地区的各种美食,比如水席、肚丝汤、胡辣汤、牛肉汤、丸子汤、罐饺子等美味,全都是用酸辣做底味儿。
林旭端着汤喝了一口:
“过去中原地区多灾多难,百姓穷,吃的差,全靠醋和胡椒发汗提味,这也造成了中原地区饭菜合一的餐饮习惯。”
其它地区一般吃饭喝汤都是分开的,但中原地区的很多菜,都是菜饭汤合为一体,其中最典型的代表就是烩面。
任杰说道:
“今年春天我跟隋队去中原洛城公干,见那边整条街都是各种牛肉汤,搭配着主食,吃起来特过瘾。”
马志强端了一小筐油条肉卷等主食,回应道:
“洛城那边确实有很多牛肉汤,每家每户看似一样,但配料主料汤料都有所不同,都是他们的不传之秘……我一个伙计是洛城的,他说在当地喝牛肉汤,很难喝到两家一模一样的,多多少少都会有些差别。”
沉佳悦听得好奇,小声问林旭:
“别的我都知道,但你说的罐饺子是什么啊?”
林旭将手中的油条掰开泡进汤里,边吃边说道:
“就是把酸汤饺子和丸子汤结合在一起的美食,相对于咱现在喝的汤,里面多了一些饺子。”
沉佳悦用快子从林旭碗中夹了块泡好的油条尝了尝,随即将自己手中的油条泡进了碗中。
为了让味道更好,她还特意往碗中淋了一些辣椒油。
这样一边吃,一边听大家讨论中原地区的美食。
陈燕虽然走南闯北去过很多地方,但对中原了解的反而不多,这回儿听大家讨论,跟沉佳悦一样,心里也满是好奇,都想尝尝。
林旭说道:
“今天中午参加完齐思明的拜师宴,等户口本到了再把户口的事情搞定,接下来的时间我会尽量多做点过年吃的美食,让你们感受一下中原地区过年的习俗。”
今年过年林记不放假,所以得尽可能让大家吃好喝好。
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