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她有些别扭地偏头,错开他的视线,从怀里掏出用干净帕子包着的蛋挞,“这个给你,蔡彩没吃完,还剩下一个,你吃吧。”
“我不饿,你——”
男人拒绝的话还没说完,宋青忽然上前一步,不由分说地将布包塞进他手里,“让你吃你就吃,别啰啰嗦嗦的,搞得好像我们家吃不起饭似的!”
白景年当她急了,可低头一看,她耳垂连带着脖子通红一片,显然不是急的生气。
他不由抿唇笑了,小心收起蛋挞,“好。”
……
白景年刚走,蔡彩就一蹦一跳回来了。
她笑嘻嘻瞅着宋青,也不说话,只一个劲儿嘻嘻地笑。
宋青被她笑得浑身发毛,佯装生气道:“干什么?”
“你跟白大哥,好了吧?”蔡彩咧着嘴,一双月牙眼里满是八卦。
她瞥一眼蔡彩,本想再想装下去,到底没绷住,在对上那双八卦兮兮的眼睛后瞬间破功,忍不住伸手敲了下蔡彩额头,“都是谁教你这些的?小小年纪,懂得倒多!”
“我都快十五了!”蔡彩不服气道:“不是小孩了。”
“好好好,你不是小孩。”宋青掀开锅盖,顺势转移话题:“蔡大孩,水开了,快把木桶拎过来,鸡和大鹅也拎来。”
蔡彩连忙拎木桶,又帮着宋青把鸡、鹅塞进去,借着热水拔毛,忙得手忙脚乱,早忘了八卦。
庄户人家办喜事,不用特地下帖子,纵然是里正这样的人家,也不过提前告知亲戚朋友一声,送些喜糖、瓜子,或者蒸饼之类,提醒对方参加喜宴。
里正家的喜事,定亲对象又是有望考取功名的读书人,不用想,也知道来的人要比普通百姓家多。
宋青粗略计算一番,心道至少要准备出十五桌的酒菜,除去糕点、茶水,每桌至少准备十道菜,寓意十全十美。
素菜、糕点可以当日再下锅,荤菜却必须提前准备,到时候一蒸即可,能省去不少时间。
家禽全部拔毛、洗净,再处理干净内脏——潘家要面子,死活不许内脏出现在定亲宴上,她索性趁机低价收购,搜集了不少鸡肝、鸡胗等物。
鱼是冬日里最常见的鲟鱼、小黄鱼。鲟鱼切成片次日备用,小黄鱼去骨入锅炸,炸好用酱料、汤汁腌制一夜,次日刮刀后拌粉油炸,并将酱汁勾芡拎上去即可。
这样做出来的小黄鱼味道醇厚,入口酥烂,即便是三岁孩童,也不用担心被刺扎着。
至于其他的——
猪头肉、猪脚等都提前在一锅里卤好,另将蹄髈和火腿慢炖,再做些台鲞煨肉,冬日里放一夜就能成鲞冻,晶莹剔透、清爽可口,不会有半点猪肉腥气。
鹿肉、狍子肉选肥瘦相间的烤了,筋则剔下来反复捶打,焯水后再放进砂锅慢炖,次日上桌前再加调料。
鸡、鹅就简单了,留下过肥的做成鸡松,其余的全部进锅卤,煨上一夜,鲜香入味。
宋青切得起劲儿,冷不丁一抬头,被猫在灶膛后偷看的贾媚吓了一跳,手腕一晃,差点切住手指头!
她又惊又气,不由拔高声调:“人吓人,吓死人,你要吓死我啊?!”
被发现,贾媚才站直了,咬着唇委委屈屈道:“我没想吓你,宋青姐,我就是看你切菜看入迷了,不是故意的……”
看到她那装模作样的可怜样,宋青把菜刀往案板上一放,黑着脸道:“不是有意的,也不能鬼鬼祟祟地吓人啊!”
“你还有闲心在这偷看,想必是忙完了。天不早了,你还不回镇上去?”她故意赶客。
见她只说了两句,没再追究,贾媚顷刻收了委屈,笑盈盈道:“还没完,我爹说,今晚就住在村里。”
说完,她立刻将视线粘到案板上,“宋青姐,你刀工真好,怎么练的?也教教我吧!还有,你做的是什么呀?我都没见过,你能给我讲讲吗?”
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