手机浏览器扫描二维码访问
杀猪也是一件技术活,一般的人不会,村里便就出现了帮邻居亲友杀猪的屠夫,这里的土话叫“宰剥子”。
小常庄的宰剥子有五个,常永生的大伯便是其中之一。
大伯名叫常国栋,除了会杀猪,会打猎,会钓鱼,会种所有庄稼蔬菜瓜果,还会打铁、赶牛车、打机井、修拖拉机和抽水机,到外地给本村联系小五金等业务,可谓是样样都会,所以外号叫“常万能”。
常永生家每年杀猪,都是请大伯来干,也不是白干,杀完后请大伯吃一顿肉。
二丫来到这个世界,是第一次看着农村宰剥子杀猪,所以颇有几分好奇:现今的杀猪,和自己那个时代杀猪一样不一样?
所以,她自始至终站在旁边观看。
常国柱和夏翠花两人在村里算得上最勤劳的人,不光出工挣工分最多,平时种自留地、养猪、养鸡、养羊也最好。
他俩养的猪,个头每年都是村里的前三,今年的这头猪达到二百三十二斤,在村里稳稳排第一。
这么大一头猪,别说大伯常国栋一人,就是加上常国柱和夏翠花,也是控制不了的,所以请本族的青壮年来帮忙控制。
这里控制大猪,不像有的地方先用大木棒将猪击晕,而是用猪爱吃的食物将大猪从猪圈吸引到院子里,然后,以常国栋为首,六个壮汉,一拥而上,扳腿抱腰,将大猪放倒,死死地将大猪按在地上,另外四个壮汉,用早就准备好的粗麻绳将大猪五花大绑,使大猪动弹不得。
大猪似乎自己知道大限来临了,四肢被绑不能动弹,只能用长长的大嘴拼命嚎叫,那声音全村都听得到,据说老人们凭猪叫声,就能听出猪的个头大小,肉的成色。
这叫声带有强烈的抗议和凄惨,听得二丫也惊心动魄,不过村民们早就听惯了。
她那个时代杀猪,几乎没有这种凄惨的叫声,因为那时杀猪用大砍刀一下子砍掉猪头了事,顶多就是闷哼一声。
至于孩子们,看到杀猪,便联想到了香喷喷的红烧肉,早就把大猪的抗议和凄惨叫声给忽略掉了。
大伯常国栋在其他人配合下,将五花大绑的大猪抬到事先准备好的半米高的玉米秸搭成的台子上,使猪头悬空,猪头下面,放一个大铝盆接猪血用。
到这时,大猪似乎叫累了,也可能是彻底绝望了,认命了,惨叫声低沉而沙哑了。
常国栋从扎在棉袄外面的腰带上拔出一尺半长的杀猪刀,那刀磨得锃亮,刀锋锐利,特别是刀尖很尖,闪着寒光,即使是二丫,也是看得目不转睛。
下面就是技术含量最高的活儿了:进刀的位置、角度、速度、深浅,都有讲究。
杀猪必须一刀致命,否则,猪血滞留,甚至渗进肉中,猪肉的成色就会大打折扣。
二丫的眼睛可以直接看到大猪的内部,所以常国栋猛然一刀捅进去之际,二丫看得清清楚楚,那刀准确无误地通过喉管,直达心脏,大猪咕噜咕噜几声就没动静了。
若是进刀的位置不对,或者捅进去的角度掌握不好,就会不能准确无误地刺破心脏,不能一刀致命,或者在刺破的同时把胃也刺破了,猪糞和猪血一起流出来,一大盆猪血可就作践了。
谁都知道,猪血,那可是好东西。
大伯杀猪,干净利落,二丫心里默默地给大伯点了个赞。
夏翠花早就烧了几大锅开水,倒进一个长方形的全村共用专门用来给猪退毛的长圆形大木盆里,七八个人一起将完全没有动静的大猪抬进盆里,不停地翻滚着。
翻滚了十来遍之后,开始退毛,第一个步骤不用宰剥子动手,而是常国柱和夏翠花动手,像薅草一样薅毛,此时,猪毛已经被开水烫得非常容易薅了,一薅一大把。
常永生也过去薅猪毛,二丫见了,也过去帮着薅。
第二个步骤,就是另一种技术活了,由宰剥子常国栋亲自动手,用一把刮刀,由上而下,将猪身上的残留物刮得干干净净。
这样,诺大一头猪,变得白白胖胖,在阳光下非常漂亮,猪身上没有一点划痕,也没有一点滞血,这猪杀得非常成功,可以打满分。
杀猪卖肉,绝不是自家吃不了,纯粹是为了换钱,那时候农民手里实在是没有多少钱,平时挣的工分,只能兑换一点粮食、大白菜、萝卜、红薯。
平时生活用的油盐酱醋、衣服之类,基本上都是靠养鸡卖蛋、杀猪卖肉来换点小钱。
女士请自重!你只是我的助手 封神证道:劫运天钧 最狂战神 我在希腊重建大明 末世穿越:我是救世主 七零团宠:炮灰娇娇女靠空间逆袭 奴隶主从收服美女总裁开始 猎魔人哈克 我的灵气美食火爆全球 作为神龙奋战在国运战场 下山日记 偏偏上瘾,病娇大佬的心尖宠超甜 我给男神当女儿 我重生成了蚯蚓 重回七七种田养娃 七分熟 龙珠:开局超四,神级选择系统 我的剑灵想成神 我在香江警队的日子 玄神至尊
五年前,她救了他,却失去了女孩最宝贵的东西。 五年后,他从天而降,护她安宁,保她周全。 她却说,抱歉,我们不熟。 他坏笑,我清楚你身上的胎记,还不算熟? 她怀揣秘密,假扮柔弱隐忍多年,对全世界都唯唯诺诺,唯独对他冷漠避之。 他身份尊贵,翻手为云覆手为雨,对全世界都冷漠无情,唯独对她温柔入骨。 直到某一日,他将躲在她身后的小家伙拧出来,偷偷复制我的缩小版,还说不熟? 某宝挡在她的面前,眨巴着眼瞪着他,妈妈说我是从石头缝里蹦出来的!...
人生不如意十之八九!既然有幸重来,我的人生自己做主!重生主调女主强势善良不圣母,男主深情专一不自大!温馨甜蜜的爱情做甜品,美好的校园生活做调味,蓬勃发展的事业做主菜!欢迎喜欢的亲踏坑,暖暖扫榻欢迎!本书的群56282164小涵年华似锦(水水提供)验证方式您的起点V号,未按要求验证起点ID者拒入暖暖铁杆群128254219(洛花欲舞蝶亲创办)本群欢迎真心喜欢暖暖喜欢小涵的亲加入,加入时需要全额粉丝截图,否则拒入!感谢本书的封面设计念爱爱...
她是尚书府嫡女,也是尊贵的太子妃,七年扶持一朝兵临城下,却被挚爱定下谋反的罪名!一朝泣血魂归,昔日贵女带煞重生!她废继母,斗庶妹,灭渣男,谋权势!步步算计复仇之路风生水起!却看见某只妖孽王爷坐着轮椅风骚而来好啊你,胆子不小,竟然谋害皇室子孙!不如你贿赂我,偿到甜头或许我会考虑饶过你。她脖颈一扬,扑到妖孽唇边,狠狠一吻是这样贿赂吗?谁知不日就被一旨婚书聘入王府!既然逃不了,那就新婚之夜,某只妖孽终于动怒王妃去了哪里!回…回王爷,王妃说她去酿酒深更半夜,酿什么酒?王妃说,说是…虎鞭酒!噗某妖孽终于忍不住吐血。新婚之夜王府大乱,外界传闻是新娶的王妃太猛,王爷身体吃不消...
小说火影穿越之鬼瞳秋茫玖月雪著火影穿越之鬼瞳秋茫全文阅读且看21世纪黑道家族的悲催命运女孩如果游走火影世界,拥有让黑暗势力垂涎的鬼瞳,却不料家族被灭,在砂隐忍辱多年只为替族报仇,当报仇之日来临之时,却发现早已因为我爱罗下不去手,且看秋茫如何与主角们共成长,与我爱罗擦出何种羁绊情仇。...
她是蓝家最不受宠的千金,任何场合,她都是最不起眼的存在,即便如此,她依然尽自己所能让身边的人快乐。他是苏家三少爷,为了复仇和得到苏家的财产,一直卧薪尝胆,唯独对她想要保护,却双腿残疾,刻意隐瞒了爱意意外怀孕,又被迫打胎,他恨她入骨蓝微微,你真狠,你为了跟我离婚,竟然能打掉自己的亲骨肉,你不配当母亲!她忍着心痛,笑的冷冽刺骨苏慕白,你爱着别的女人,我放你自由,这不正是你想要的吗?...
庚子年,八国联军攻入北京,西北王曹跃率二十万西北健儿进京勤王,力战列强后忽然发难推翻大清,建立大中华帝国。160160160160看此曹贼,如何一跃成为西北之王,如何应对八国联军,如何戏弄日本,如何征服亚洲,如何攻取非洲,如何搅乱欧洲,如何率领中华民族成为世界霸主。160160160160曹跃道富士山下赏...