龙腾小说网>玉盘珍馐值万钱——宫廷饮食 > 第三节 筵席纷陈列鼎而食（第1页）
第三节 筵席纷陈列鼎而食（第1页）
筵席在商周时就已初具雏型。筵席是菜品的组合艺术，具有聚餐式、规格化、社交性的特征。所谓聚餐式，是指多入围坐畅谈，愉情悦志、飞觞醉目的一种进餐方式；所谓规格化，是指筵席一般都是肴馔配套，庖制精细，餐具漂亮，仪程井然；所谓社交性，系指通过饮宴来加深彼此了解，敦睦亲谊。
古代文献中常以“累茵而坐、列鼎而食”，“食前方丈，罗致珍馐，陈馈八殷，味列九鼎”来形容商周王室的筵席。当时是以鼎的多少来象征宾客的身份、筵席的等级以及肴馔的丰盛。
《诗经·小雅·宾之初筵》描述了西周幽王宴会宾客的场面，由此，我们可以看到西周王室筵席的基本概况：
（原文）（译文）
（一）
宾之初筵，（宾客初到各就席，）
左右秩秩。（左右揖让不失礼。）
篷豆有楚，（杯盘碗盏摆整齐，）
肴核维旅。（鱼肉果蔬全陈列。）
酒既和旨，（酒味既醇又甘美，）
饮酒孔偕。（觥筹交错真热烈。）
钟鼓既设，（钟鼓乐器都齐备，）
举酬逸逸。（络绎不绝频举杯。）
大侯既抗，（虎皮靶子竖起来，）
弓矢斯张。（张弓搭箭如满月。）
射夫既同，（射手云集靶场上，）
献尔发功。（表演技艺逞英杰。）
发彼有的，（人人争取中目标，）
以祈尔爵。（以祈对手罚一爵。）
（二）
龠舞笙鼓，（执龠起舞笙鼓和，）
乐既和奏。（众乐齐奏声铿锵。）
烝衎烈祖，（进献有功的先祖，）
以洽百礼。（用来配合这百礼。）
百礼既至，（百礼已经陈干庭，）
有壬有林。（隆重盛大又堂皇。）
锡尔纯嘏，（神灵赐你大福泽，）
子孙其湛。（子孙个个都欢畅。）
其湛日乐，（人人喜悦又快乐，）
各奏尔能。（各献其能把酒酌。）
宾载手仇，（宾客各自找对手，）
室人入又。（主人相陪比短长。）
酌彼康爵，（斟上满满一杯酒，）
以奏尔时。（以献你所尊敬者。）
（三）
宾之初筵，（宾客入席叫声请，）
温温其恭。（态度温雅又恭敬。）
其未醉止，（酒过一巡人未醉，）
威仪反反。（仪表庄重又自矜。）
日既醉止，（酒过三巡醉态露，）
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:儿科学 中华人民共和国公司法（最新修正版）含司法解释一、二、三 上海升学黄页·小学入学指南(修订版)) 诱惑、惩罚与威慑：反垄断法中的宽恕制度研究 反对完美：科技与人性的正义之战 FBI读心术：美国联邦密探的读心密码 人生要沉得住气 耐得住寂寞 500个侦探推理游戏 蠹鱼斋漫绿 党史必修课 心理学就像一本故事书 最彻底的家庭教育方法：《弟子规》里的教育智慧 区域课改10项核心经验 会展管理——理论与实务 特许经营法律与实务问题研究 别说你懂小孩子：我们该怎样陪着孩子一起成长 中华人民共和国公司法：最新修正版 你好！我是你的心理师 锦绣医妃之庶女凰途 全科医学概论
已完结热门小说推荐
