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黑白分明的大眼睛因为这一笑,仿佛被清泉水浸过,更显得生动。
“好的,我接。”
【任务二:好滋味的餐厅怎么能没有兴旺的人气呢?
请在三十天内获得超过一千人气值,现在开始计时。
任务成功奖励:失传美食菜谱抽卡x1。
请宿主加油哦~】
收敛一下兴奋的心情,程星然抱着胳膊在屋里来回转了几圈。
一千人气值,还给了一个月时间。
听起来仿佛难度系数不大。
可考虑到要让食客热衷店里的食物,才能获取人气值。
程星然摸摸下巴。
他的手艺就是最大的依仗。
只要是吃过他做的美食的人,他不敢打包票说十个人里十个全都喜欢,但十个人里九个半会喜欢他还是有自信的。
单论美食这一处,谁都不能逃脱他的手掌心!
就是……
现在摊子只卖小馄饨这一样,不管他馄饨做的有多天上有地下无的,碰上不喜欢吃馄饨的人也白搭啊。
还是要再增加几个品种,饭店也要时不时推出新菜增加人气的么。
不过……做什么好呢?!
他瞄了一眼厨房里还剩了些的面粉和猪肉。
要不先蒸上灌汤包?
很少有人会不喜欢灌汤包吧!
程星然在心里给灌汤包点个赞。
30天的时限不等人,现在就出门再买点食材吧!
——————
厨房的装修有些简陋,不过好在地方宽敞,各种下厨需要的工具也很齐全。
灌汤包和普通的小笼包有好几处不同,其中最紧要的便是包子的面皮与汤汁的皮冻。
灌汤包的面皮需用劲儿揉到面光、手光、盆光的地步,单单这一步就既需要力气,又需要高超的揉面手艺。
将面团揉捏好后,用湿布盖着醒发一会儿。
面团的醒发度需拿捏得恰到好处,想要做出完美的灌汤包,它的面皮必需发到半发半不发的程度,再搓成长条,切成一个个白溜溜的小剂子,用擀面杖擀得薄厚适中。
这时候的包子皮虽然轻薄却又保持着韧劲儿,等含进肉馅,捏出二十几个褶子,也丝毫不漏不乱,反而显得小巧精美。
汤汁的皮冻更不必说。
灌汤包里的皮冻要做得好吃,做法上就需要特别讲究。
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