龙腾小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第92章 苏菜淮扬菜和京苏菜(第1页)

回去的路上,陈阳拐了个弯儿去了师傅家里。

敲门,开门的正是师傅吕小燕。

“你不在店里准备晚上的食材,跑到我这里来干什么?”

吕小燕见陈阳手里大包小包提着食材一头雾水。

“师父!我有几个问题想请教你一下!”陈阳走进院子放下手中的食材,找了个地方坐下开口道。

“嗯!你说!”

“什么叫苏菜?什么叫京苏菜?他们跟淮扬菜之间到底有什么联系呢?”

陈阳的这个疑惑已经萦绕在心里很久了。

今天小师妹的素桂鱼,按百度的说法,它是苏菜的一种,刚刚的系统提示,又说盐水鸭是什么京苏菜。

苏菜可以理解,大约是苏省里的名菜。

那么京苏菜又是什么呢?

帝都和苏省合作的菜肴?

作为一名厨师,如果连这个都不懂的话,实在是丢脸,所以进门第一件事,将心中疑惑抛给美食活字典的师傅准没错。

果然,吕小燕点了点头说道:“你能从简单做菜,到想要了解菜品派系与菜品历史,这就说明你的境界提高了。”

“你知道华国美食有多少流派吗?”

陈阳想了想:“网上说咱们华国有八大菜系!分别是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽!”

“不错!”吕小燕点了点头:“那你知道还有种四大菜系的说法吗?”

这就到陈阳的知识盲区了。

吕小燕见陈阳摇头于是说道:“所谓的四大菜系就是鲁菜,川菜,粤菜,淮扬菜!”

陈阳迷糊了:“这里面鲁菜、川菜、粤菜叠加了呀!”

师傅点了点头开始给陈阳上课。

原来所谓的菜系就是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

其实最先呈现出菜系特征的就是鲁、川、粤、淮扬。

之后慢慢别的地方的名菜也越来越多,特色也越来越明显,所以,又增加了闽、浙、湘、徽这几个菜系。

有人要问了,照这说法,淮扬菜和苏菜又怎么回事?

原来最早在苏省这个地方,淮安、扬州两地因为盐商巨富很多,这些人食不厌精脍不厌细,美食文化发展地相较于苏省的其它地方快一些,这就造成了淮扬菜名噪天下。

到后来,苏省其它地方的美食也像雨后春笋一般纷纷兴起,淮扬菜不能代表苏省的时候,苏菜这个名字就出现了。

这也就是为什么最早的四大菜系只有淮扬菜,而八大菜系中就变成了苏菜这个名字的缘故。

“那么京苏菜又是怎么回事呢?”师傅讲古,这是陈阳最喜欢听的。

“这个京指的不是帝都,而是南京!”吕小燕一开口就让陈阳恍然。

“难怪!要不然怎么会有盐水鸭呢!”陈阳心中暗道!

说到京苏菜,那就不得不把苏菜的历史朝下捋一捋了。

苏菜起源于二千多年前,当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前,鸭已为金陵美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱,可谓是历史悠久。

桃运小神医  带着仓库养孩子[快穿]  [综英美]超英界最强辅助  回到82:我为祖国献航母  陆总的天价前妻  清穿之大龄宠妃  列车求生:开局获得逆天奖励!  四合院:开局采购员,娶了娄晓娥  替身受改拿万人迷剧本后  人在盗墓:刮地三尺给粽子搞麻了  柯学世界日常生活指南  时空倒爷:开局血赚三个小目标  七零二婚美人  我和八十岁渣妈回到79宠老婆  重生大时代之王  开局领证,被女神歌手套牢了  开局忽悠校花,自己是神豪  乡野风流小神医  我爹被豪门认回去后[七零]  父亲死后:小妈跟我相依为命  

热门小说推荐
婚恋契约,老公,我曾深爱

婚恋契约,老公,我曾深爱

顾雨默没想过有一天,自己会闪婚,还是嫁给了一个自己做梦都不敢想象的首席风云人物殷司昊。一份契约,她出卖了爱情,却又自私地想要守护,所以,她用尽了手段,拒绝履行义务,只为某天时光可以倒流,她可以回到心爱的男友身边某天,酒店里,一觉醒来,她身无寸缕,一只大掌掐了过来你真是让我刮目相看,我睡过的女人,居然还是第一次!计划破败,她的老公成了她的仇人,自此她坠入囚笼她极力走向男友,却发现他的怀中从来不曾有自己的位置为什么…为什么连你都要骗我?某天,她才知,原来两个男人,无独有偶得都是在利用她!一个将她费尽心思想要霸占她,一个,却是极力将她送上别人床某天,看着他的产业被查封,她冷笑出声被欺骗的滋味不错吧转身,她却潸然泪下这不就是你想要的吗?玩弄我抛弃我一生,你都没有机会再游戏我的人生甜蜜版(简介)女人通过征服男人征服世界!一度,顾雨默的人生目标,讨好殷司昊,征服殷司昊gt某天,她的愿望终于实现了,情形却逆转了,看到某人回家,她就会生病老公,肚子疼,求休假老公,大姨妈,求放过老公,电影悲剧,心情不好,求!下一秒,她却被华丽丽扑到了...

我的女友是救世主

我的女友是救世主

别人的主角都是救世主,他却是灭世者。他感情专一,然而命运让他不得不大开后宫,最要命的是一路收入后宫的女友们都是未来的救世主。哎,花瓶多好。(温馨提示看腻了套路的来。本书治愈系重视剧情,处处意料之外情理之中,反派们都很可爱或者根本看不出谁才是反派。)...

地球实验地

地球实验地

地球不知不觉中开始改变。慢慢的出现了河神水怪孤魂野鬼还有更多的异能者古修者。门浩无意中得到了一个古修的传承,从此以后开始了。...

全球公敌

全球公敌

欧洲玩家听说那个编号9528从国界杀过来了,要不要进山躲躲?北美玩家我们要联合起来,游行!抗议!强烈谴责编号9528的不道德行为!南非玩家孩子他妈,快!把手上的戒指藏起来,强盗来了!记得把奶牛房锁好。中东玩家禁止入内!...

真武神王

真武神王

大千宇宙,位面无数,强者如云,少年天才林阳被族中赐婚,未婚妻却是一名人尽可夫的婊子,就当林阳备受屈辱之时,一座无名小塔却悄然间来到他的身边,自此林阳握神塔,踏诸天!林阳万千世界,终有一天会被我踩在脚下!...

动漫穿越APP

动漫穿越APP

明日香,我和真嗣来帮你来了!麻美学姐,小心头!头!好色仙人,纲手婆婆说了,回去就和你结婚。艾斯,路飞,我带着木叶村的两大扛把子回来了!莫名其妙的从女神那里得到一款动漫穿越APP后,李晓开始了自己的拯救之旅。李晓那些个被作者画死的倒霉蛋,来来来,都到我面前排好队,看我挨个复活你们!...

每日热搜小说推荐