手机浏览器扫描二维码访问
但这样的鱼,却是格罗特齐唯一闻名全国的特色,被美食杂志评选为前十的美味。原因就在于它那个无比特别的“嘟嘟唇”。
取布森里鱼上唇直到鱼鳃的部分,放入冰箱冷冻一整夜,直到食用前才取出,浇上两勺沸腾的汤汁。
汤汁会迅速融化鱼唇的外壳,让它裹上汤中的滋味,恢复原本软糯的口感。但此时,鱼唇内部还是冻住的,细腻冰凉的口感,与冰淇淋有些类似。
这时候一口咬下,就会感到从热到冷、从软糯到凉爽的层层过渡,紧接着,再猛吸一口——
鱼唇内部此时已经彻底融化,之前的汤汁与这果冻般的口感完全融合,被纤薄的鱼皮紧紧包裹,在这一口吮吸下,爆炸似的全涌了出来,一瞬就能唤醒你的全部味蕾。
布森里鱼的鱼唇口感非常特别,是杜兰来格罗特齐之前就写在计划表上的1。前天他就在官方晚宴上,品尝了本地布森里鱼唇的经典做法。昨天又让御厨复刻了一遍。到了今天,就没什么新鲜感了。
左右不过是开胃小菜。杜兰聊胜于无地舀了一小勺放进嘴中——
他的瞳孔顿时缩到最小。
其实布森里鱼唇的做法大抵相似,但真正考验厨师的,却是那份汤汁。不同的厨师有不同的习惯,就像昨天的御厨,虽然不敢大幅度地改动传统做法,但在口味的厚重、香料的偏向上,还是有自己特征的。
可艾里斯做的,却完全不同!
他大胆地摒弃了经典做法里味道浓重的咸甜口,而是主打酸味,但程度控制得刚刚好。
作为开胃小菜,鱼唇冻整体调味偏淡。杜兰一口下去,先是一股清新的微酸席卷了整个口腔,引得人食欲大开,再接着,舌尖就尝到了一点独特的辛辣,还带着微微的麻。味似番茄鱼,又胜过番茄鱼。
而把鱼唇冻吞咽下去后,才会察觉到独属于布森里鱼唇的甘甜,正缓缓地萦绕齿尖,令人回味无穷。
劳森在杂志上说艾里斯最擅长的,就是在保证食材本身的特色之上,给予它更加丰富的口感层次。
现在一尝:半点不假。就是可惜分量太少,没几口就吃完了。
杜兰漂亮的眼睛此时亮晶晶的,要是艾里斯瞧见了,说不定会看出一点熟悉感:胖豆吃到喜欢的东西时,也是这么个两眼放光的表情。
桌子对面的客人想要张口说些什么,但见杜兰一副埋头美食的模样,也不好自找没趣,干脆把注意也放在晚饭上。很快,客人脸上就露出了惊艳。
公务……正事……嗨,算了。吃完再说。
前菜紧跟着上桌了。海参、蹄筋、焖鱼、烤鸡、深海巨蟹……陆续登上舞台炫耀厨师的技巧。
艾里斯在首都当餐厅主厨的时候,承包过许多宴席,对这方面有着自己独到的理解。
其实这就像指挥一支交响乐乐团。既要考虑到上一道菜和下一道的口味不能冲突、彼此覆盖,也要考虑到:连吃几道烤肉会不会腻?相配的饮品该怎样选择?怎样根据菜的分量和口味,恰好地估计上菜的时间?甚至在重要的场合,菜的摆盘、颜色,是否也有着令人舒适的安排?……
重生八零锦绣盛婚(中) 星球掮客 论如何在攻略游戏里找对象 皇家旅馆八卦日常 白吃黑 王爷今天也没有被气死 神医老公 每个世界都在苏[快穿] 总有辣鸡想吓我[无限] 重生八零锦绣盛婚(上) 神兽都想喊我爹 我真不是你师父 圣父白切黑[快穿] 诈死醒来后我成了病弱美人 心拙口夯 看见你了 我好像喜欢上了一个赏金猎人 我在全息游戏里种菜 江湖全都是高手 午夜船说[无限]
仙厨,能烹古今中外任意食材,食之可驱除百病,可得长寿,可凌太虚,受之颇谓绝今昔。楚香君,明明可以靠颜值吃饭的天才绝色魔法师,却偏偏要靠才华踏上仙厨候选之路且看楚香君如何纵横古今,开启精彩的仙厨生活。QQ群231068628(敲门砖任意主角名)...
辛亥年革命党人肆无忌惮的四处奔走,企图把武昌起义化为燎原之火,掀起一场千古未有之大变在这场千古大变中,陈敬云很悲催因为中国革命了,他却是属于被革命的对象这是一个属于陈敬云的故事!这是一段没有七七事变的中国历史!PS这是雨天在纵横的第二本书,发之前已买断,更新完本有保障,请各位放心阅读!各位书友要是觉得辛亥大军阀还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
主要人物夏云熙,傅少弦夏云熙从未想过有一天她会丢了傅少弦。她本是夏家最受宠的三小姐,一夕巨变,被逼远走他乡。三年后,她携子归来,他依然是高高在上的傅家三少,而她早已不是千金小姐。本以为他们再无机会,他却依然对她如初!新婚之夜,他冷冰冰的掐着她的下巴说,云熙,我们离婚!...
遇上一个赚钱能力强的媳妇怎么办?某人曰还能怎么办,自然是赚更多的钱来获得媳妇心中的地位。双十一瓜分亿万红包的时候安沐抽到了神秘红包导致意外穿越,没想到绑定了一个淘宝系统,附赠人工智能一枚。家里面临着吃不饱穿不暖的状况,上头还有无限压榨的大房,有了淘宝系统这个金手指,安沐决定带领家人发家致富。只是看着那人对自己紧追不舍,安沐扶额,她对上天发誓,之前绝对没有故意撩他!...
一款开挂抢红包app,连接了无数位面。主角开始了疯狂的发红包抢红包。等等!谁发的颗九转金丹!给我留一个,还有那个生命星球!PS书友群165570019...
1996年,夏商周断代工程拉开序幕,被历史迷雾笼罩最为严实的时代被缓缓拉开重重帷幕,一个几乎与此同时的阴谋也缓缓展开,刚刚毕业走进社会的他,无意之中一脚踏进了一条没有尽头的不归路,也走进了历史长河无尽疑问的答案之中Ps新书阴阳符也是夏商周三部曲之三周源。希望大家支持阿树!新建书友群232081431...