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“能吃。很甜很好吃的。”宣慕之笑道。以前家里也常常会做一些米酒之类的,这种酒度数不高,味道甜甜的,夏天的时候在冰箱里放上一夜,吃的时候冰凉甘甜。
宣煊欢呼起来。
酒的味道他这个年纪还是不懂得欣赏的,但是听哥哥说甜甜的,顿时来了兴趣。
“嘘!”宣慕之示意宣煊小声点,两人将绊好酒曲的粢米饭放到酿造机,在面板上选择了甜米酒。
“哥哥,什么时候能酿好啊?”
“甜米酒很快的,今天晚上就能好。”酿造机有时间加成作用,秋冬这种天气甜米酒要酿造三天左右,可在酿造机里显示的时间才四小时,用这里的时间计算就是两个时辰。
想想酱油只需要十天,甜酒酿也算不得太快了。
“今晚……”宣煊小脸都开始发亮。
“……”宣慕之目瞪口呆,这孩子是馋成什么样了!
今天日子算算酱油也该酿好了。宣慕之特意买回来几个比较大的罐子,都能装十斤左右的液体,刷干净晾干等着出酱油。
黄豆经发酵后,第一次提炼出来的豉油,所以味道最为香醇浓郁,被称为头抽。头抽不光味道最好,营养也好。
头遍豉油抽走后,可以再注入盐水进行第二遍酿制,抽油得二抽,同一批黄豆酿造酱油最多可以出四抽,不过后两次质量太差,宣慕之只打算酿制两次。
酿造机可是只能用九十九次,没必要特意去酿造质量差的酱油浪费次数。
头抽到底出了多少斤,宣慕之没办法称重,他买回来据说能装十斤的罐子,第一罐装了九成满,盖上盖子放了起来。又拿了一个两斤左右的小罐子,也装了八成满。
有了酱油,宣慕之也有了底气。晚上炒的几样青菜都放了生抽,这颜色不同,风味也不同,看着就有食欲。
尤其一道类似尖辣椒的蔬菜炒猪肉,味道辛辣爽口,连不太爱吃辣的苏安都就着这菜吃了两碗饭,吴伯更是连这道菜的菜汤都没放过。
第42章那小子睡相不好!
“慕之,今天的菜格外的好吃啊,有种特别不一样的感觉,这菜色看着也诱人。这是不是你说的那个酱油的功效?”吴伯放下筷子才有心情问一句。
“是。”宣慕之笑眯眯地点点头。“明天咱们就搬家了,晚上咱们凑在一起好好吃一顿,有什么想吃的?”
“肉饼!”
“驴打滚!”
“红烧肉!”
三个人不假思索地点餐。
“没问题。”宣慕之点头,“以后都会做的,明天就先吃米饭,我多做几个菜。”
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