有酒曲发酵甜酒就方便许多,将蒸好的糯米取出,用木锤把糯米打松放凉。酒曲则用适当的温水化开备用。
“将放凉后的糯米放入要发酵的大缸里,倒入凉白开。如果喜欢喝的就可以多加一些,这样出酒率会高很多。”
“将水里的糯米打撒至颗颗分明,这时候也不要忘记把酒曲倒进去。弄好后再中间挖个洞,可以放上筷子什么的都可以。用保鲜膜或者其他封闭性比较好的材料进行密封,放在阴凉的地方,避免阳光直射。”
“不过中间发酵的时候,千万不要好奇去打开看,这样会导致空气中的一些细菌进入污染到罐子里的菌种。所以大家安心等待就可以了。”
今天直播后,研究院那边会照例上新的,大家不用着急。
林凌说完后,手上的酿酒的罐子也封好了。她一把抱住几十斤的大罐子,走到角落,稳稳当当的把罐子放下来。
这时,外面烤的竹筒饭也差不多可以了。她出去把火熄灭,竹筒用湿帕子包在外面拿了出来。
趁热将上面的土豆取出,一股香味渐渐的飘出。
【好香啊,有竹子的清香,还有肉香和笋香之类的,很复合的味道。】
【想吃!!!哭唧唧!!】
【主播好厉害啊,每次都能想到这么多奇奇怪怪的吃法,而且还很好吃!!!】
林凌把土豆放在盘子里,这些土豆也可以当做是一盘菜。
把竹子竖着,用刀稍微劈出一个小裂缝,一掰就开。
竹筒饭掰开后那味道争先恐后的溢出,上面还有一层薄薄的透明白衣,是竹子内侧的薄膜。
饱满的糯米,新鲜的竹笋和菌类、再加上一些肉。看着让人垂涎欲滴。
林凌看着都经受不住,更别说公屏上的观众。她直接挑起一块放入嘴里,新鲜的笋的香味有明显的冲击感,配合上猪肉的油脂和糯米的软,咸味和鲜味的组合冲击着大脑。
反正,现在公屏上全是啊啊啊啊啊的弹幕,可见这道菜有多合胃口。
她尝了一口就没再吃了,反倒是劈了一根放在小白面前。就去准备下一个菜,烤年糕。
烤年糕十分的简单,将其切成一指宽的长条状,直接放在烤炉上烤就可以了
烤好的年糕,用手一拉就可以感受到年糕的软糯。
林凌调配了两个调料,一个是辣的,一个是甜口的。
年糕的做法还有很多,但是她今天没时间一一展示,只好在星网上发布出做法和材料,让大家去亲自尝试一下。
【我能说,糯米变成年糕后,更好吃了吗!!!】
【这个好好玩儿啊,一拉开贼解压,然后再一口一口吃掉!】
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