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第18章(第2页)

金天则是已经开始跟谢奶奶撒娇了:“谢奶奶,今天没有红烧羊肉吗?那个太好吃了,我可以吃三碗,不,五碗。”

谢奶奶露出温和的笑容:“这你就要问你锦屏姐姐了,最近生意很好,她都没什么空闲,我都来给她帮忙了。”

“好吧,那我们吃那个油爆双脆,这个看起来就好吃,池星洲,你还想要什么?”金天得到回答也不气馁,他之前就问过同样的问题,现在也只是日常撒娇卖萌,看有没有回转的余地。

本来他听说跟他从小一起长大的锦屏姐姐开了饭馆,想着来照顾照顾她的生意,结果到了店里才发现,根本就不需要他的照顾,尤其在尝过锦屏姐姐做的红烧羊肉之后,他惊为天人,从此就成为了小饭馆的常客,平时还会拖着其他人一起来。

看似是给锦屏姐姐增添生意,其实也是让自己可以省点钱,没办法,他零花钱不是很多,想吃的肉菜都不便宜。

“你点吧,我都不知道什么好吃。”池星洲摇摇头。

金天闻言,完全忘记自己同样不知道的事实,接着点了个拌萝卜丝。

他也是为了他们的钱包着想。

池星洲:

罗锦屏正在厨房忙得飞起,自从黄诗佳一家三口走后,她的小店生意就越来越好。

起初她还纳闷,这客流量增长速度明显不正常,结果问过顾客才知道是经过一个博主的推荐,而他们也正好住在周边或是在周边旅游,过来尝试一番也不亏,结果事实证明他们赚了。

罗锦屏没想到自己的小店还能遇到一个博主打广告,留下了她的联系方式,盘算着应该怎么感谢她,但目前最重要的还是先出菜。

今天的主菜是油爆双脆,加个小菜拌萝卜丝,番茄鸡蛋汤依然还留着。

油爆双脆是一道鲁菜,色、香、味、形缺一不可,对火候的要求也特别高,精度甚至达到了秒的程度。

油爆双脆的材料是猪肚和鸡胗,也有用羊肚的。

今天罗锦屏难得在菜市场看到了新鲜的猪肚,便想着做这么一道菜。

将鸡肫和猪肚都先用刀在面上划上横竖纹理,能够让材料充分与热油接触。

两样食材的使用顺序并不相同,鸡肫熟的时间更长,需要先下油锅,其后将猪肚倒入,随后快速勾芡。

没有时间让罗锦屏翻炒,她只能双手将锅把握着,端起来翻动来回掂锅。

虽说这段时间她的力气大了不小,但一天掂了十几次锅,这个手还是有些受不了。

眼看熟了,立马离火装盘。

油爆双脆对于火候的要求可不是闹着玩的,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆。

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