龙腾小说网>食戟：开局一座居酒屋，馋哭众人 > 第88章 降维打击（第2页）
第88章 降维打击（第2页）
……
龙吟草莓。
最早是来自霓虹国一家WGO三星级餐厅。
这道菜品的制作过程，最厉害之处就在于是从-196℃到99℃的温度烹饪，从低温到高温，再从高温到低温。
同时，草莓的逼真外表，现场敲碎，冰火两重天……
这些独特的地方，都足以说明着这道龙吟草莓料理，虽然是从真草莓到假草莓，在经过几十道工序后，兜兜转转仿佛又回到了原点。
但不得不说，这确实是一道极具创意的分子料理。
刚入口，拥有神之舌的薙切绘里奈，只觉甜甜蜜蜜的。
将近300的温度差，让整颗龙吟草莓有着特别奇妙的口感。
冷热、脆软、甜酸等等不同感觉，却都能在同一时间在嘴中不断回荡，各种美妙的鲜和甜，哪怕是在咽下之后仍能令人回味无穷！
“怎么样？”
“这样的料理，你的评价是什么？”
见着终于吃上一口的绘里奈，这边爱丽丝是既焦急又期待的问道。
“嗯！”
“还算可以。”
“味觉变化很丰富，但也谈不上有多惊艳！”
<divclass="tentadv">睁开眼睛，细细回味一番后的薙切绘里奈，如实回道。
……
“爱丽丝。”
“料理，无非就是在食材的基础上。”
“选择合适的加工烹饪方法，再搭配着合适的佐料，进行合适的摆盘，在合适的环境里享用。”
“因此，对于你的分子料理，我虽谈不上有多喜欢，但在内心里其实也并没有太多鄙夷。”
“至少这种利用理论知识和高精准仪器来做料理的方式，要比平民料理好很多！”
“然而，你的料理，却往往有很多致命性的问题！”
“虽说分子料理，对于食材什么的，可能不会有太大讲究。”
“但你明显做得太过了，就说说这道龙吟草莓料理，你是打成浆糊又超低温冻了起来。”
“这种做法，会让食材本身的独特成分、口感风味破坏得十分彻底。”
“虽然最后又是做成了草莓的原本样子，但那也只是样子而已，草莓本身的口感、新鲜度已经不复存在了！”
“换句话讲吧，你很多做法都是脱了裤子在放屁，一点实用性都没有。”
“喂！”
“绘里奈。”
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