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中秋节,凌晨四点。
火车南站旁的蔬菜批发市场,灯火辉煌,如同白昼,各种小型货车,微型面包,机动三轮车水马龙,人声鼎沸,熙熙攘攘。
徐梅和秦百炼、采购、厨师长、会计每人手里拿了个小本子,正在调查肉类、干杂和各种蔬菜的批发价。
一个开着机动三轮车的中年汉子,瞥了一眼徐梅五人,他知道,这是鱼头王火锅店的老总们出来考察市场价格了,每月会有不定期的两次,因为他也是这家店的供货商之一。
这些实地考察回来的价格,是调整每月供货价格的依据,因为胡老板说:“不能完全按照批发价执行,人家供货商也要挣钱吃饭,不离谱就行了,何况人家还要垫资半个月呢!”
早上六点半,除了来捡漏的一些小餐馆老板,和赶早市的附近居民,整个市场已经冷冷清清,不像后世的批发市场,整个上午都挤满了顾客。
徐梅五人打车离开市场,回到店里。
二楼的一角,有间很小的办公室,里面密密麻麻放了五张小办公桌,靠墙一边是堆到天花板的铁皮柜。
徐梅、秦百炼、会计和出纳各一张桌子,剩下一张是厨师长和大堂经理共用。
会计把采集到的信息汇集在一起,仔仔细细填在一张表格上面,其余四人则靠在椅背上眯眼休息。
八点半,大堂经理唐红,一个23岁的圆脸大眼睛姑娘进来,叫醒了众人下楼吃早饭。
早饭就在一楼大厅,稀饭咸菜馒头包子和水煮鸡蛋,每个人鸡蛋两个,包子馒头随便吃,一定要吃饱,因为午饭的开饭时间是中午两点。
吃完早餐,唐红九点开始开早会,服务员穿着整齐的工作服在店门前排队集合,另一边则是厨师长给后厨员工开早会。
九点半,员工开始做餐厅的卫生,做完可以在店里休息一会儿,十一点,所有员工进入工作岗位,迎接顾客的到来。
徐梅回到办公室,开始审批财务报来的一堆报销单据,审核完毕签上自己的大名。
签完单子,徐梅找到了一位服务员小男生,把他带进了二楼一个包间谈话,因为唐红说这个孩子最近工作有点消极。
谈完话出来的小年轻,精神状态好了很多,精神抖擞的回到了自己的岗位。
徐梅从二楼开始检查清洁卫生,到了一楼墙上的巨幅照片前,伸手摸了下画框边缘,看着手指上没有灰尘和油污,满意的点了点头。
徐梅出了店门,左转从电梯边上的楼梯下到地下一楼,那里有火锅店的库房,仓库灯光有些昏暗,她从库管那里拿了手电,挨个货架查看各种物质的备货情况,存货太多积压资金,太少又供不上使用,每种物质的存货量是不一样的,这都需要记住才行。
检查完毕,徐梅从库管手里拿过账册,认真的查看每日领取物资的情况,太多太少都意味着不正常。这项工作,每周她会不定期来检查一次,平时由会计负责监管库管的工作。
巡视完库房,回到店里,客人们已经坐满了一楼大厅,路过二楼的时候,碰巧小厅里一桌是附近一个常来吃饭的老顾客,中年人认出了徐梅,喊道:“徐总,中秋快乐,来喝杯酒嘛!”
徐梅看着眼熟,但也记不住他的名字,见客人喝的是啤酒,便招呼服务员过来,拿了一瓶同样的酒打开,满满倒了一杯走到桌子前,站着对客人说道:“我叫徐梅,欢迎各位光临,祝你们中秋快乐!”然后和众人碰杯,一饮而尽。
“徐总果然是巾帼不让须眉,你还没吃饭吧,坐下一起吃,怎么样?”中年男子邀请道。
“谢谢,谢谢,不打扰你们团聚!祝你们用餐快乐!”
徐梅让服务员把打开的酒留下,挥挥手便离开了。
中年男子也不生气,认识总经理,并能叫来陪自己喝杯酒,是很有面子的象征。
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