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微生物知识点14（第2页）

内毒素是肠道杆菌的主要致病物质。部分肠杆菌产生外毒素致病。

3.6传播方式

通过污染的饮水及食物，经消化道传播。

第一节埃希菌属

概述

本属有8个种：大肠埃希菌、螳螂埃希菌、弗格森埃希菌、赫尔曼埃希菌和伤口埃希菌等。

其中最重要的种是大肠埃希菌，俗称大肠杆菌，下分血清型。

本菌系人和温血动物肠道内正常菌群成员之一。

大肠杆菌在环境卫生和食品卫生学上常用作粪便直接或间接污染检测指标。

本菌还是分子生物学和基因工程中重要的实验材料和研究对象。

大肠杆菌

1.生物学性状

①形态及染色特性

②培养特性

③生化特性

④抗原及血清型

⑤抵抗力

（1）形态及染色特性

①G-菌无芽孢的直杆菌，大小0.4—0.7×2—3um，两端钝圆，散在或成对碱性染料对本菌有良好着色性，菌体两端偶尔略深染。

②鞭毛。大多数菌株以周生鞭毛运动。

③菌毛。一般均有1型菌毛，少数菌株兼具性菌毛，多数对人和动物致病菌株还常有与毒力相关的特殊菌毛。

④荚膜。除少数菌株外，通常无可见荚膜，但常有微荚膜。

2）培养特征

①呼吸类型：本菌为兼性厌氧菌

②营养条件：在普通培养基上生长良好

③生长温度：最适生长温度为37℃

④酸碱度：最适生长PH为7.2—7.4

⑤生长现象

培养基生长

在肉汤中S型菌株呈均匀混浊，管底有

粘性沉淀，液面管壁有菌环

在营养琼脂上形成圆形凸起，光滑，湿润，半透

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