“媳妇儿,快尝尝,我头一回蒸的喧乎包子。”
三爷爷正得意呢,就听见有人抢他的功劳,那哪儿能答应呢,直接就给大壮的屁股上来了一脚。
“你个臭小子,明明是我蒸的。”
大壮想反驳,却被媳妇儿阮氏拉了拉袖子,只好摸着屁股顺着三爷爷的话说。
“哎呦,我说错了,说错了,是三爷爷蒸的包子,可喧乎可好吃了,快尝尝。”
门外还没来得及进来给媳妇儿炫耀的几个人,扭头就走了,还好晚了一步,不然屁股上挨一脚的可能就是自己了。
屋子里都是妇人,三爷爷和大壮也不好多待,说是猪头该起锅了,就都去灶房了。
猪头肉这会儿的火候刚好,猪头太大从中间劈开分了两锅炖的,捞出来散散热气,一会儿好分切装盘。
这会儿包子基本上都包出来了,各家又拿了蒸笼过来,边包边蒸,掌握了流程做起来就很快。这会儿,调出来的馅儿都包完了,剩下点面揉成馒头一块蒸。
包子做完了灶房的桌子就腾出来了,正好切猪头肉。胡家男人经常做饭,刀功这方面基本都会,三爷爷点了四个小辈儿处理猪头肉,除了今天吃的。其他的要分给各家。
现在的天儿太热,这些东西都不好放,不分着吃了,第二天准就坏了。
三爷爷系上围裙开始炒菜,特意喊了小四在在一边打下手,边做边教,小四仔细地看着,偶尔问一两个问题。
院子里,张莲站在最大的那个鏊子边上,小五和胡恩阳的七弟抬着一盆面放在案板旁边。
张莲把切好的葱花拌了盐,撒在面盆上,用筷子搅匀之后,再用筷子搅上一小团放进鏊子里,用手摊平,定型之后翻面,两面金黄之后一个葱油饼就做好了。
一个个面团放进鏊子里,刚伸手要摊开,手就胡兴抓住了,接着上手把面饼摊开。
“这么烫,小心点儿。”胡兴说着还看了小五一眼。“这么大的人了,也不知道帮你嫂子干点活儿。”
被点名的小五,赶紧接过张莲手里的东西,开始忙活。
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