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第41章 青虾（第3页）

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“呃......这个......”要科普九年义务！

于菲道：因为在虾壳中有一种叫“虾青素”的物质，它的颜色是红色，但平时是和蛋白质结合在一起，呈现不出本来的颜色。在加热后，蛋白质被破坏，就露出虾青素本来的颜色了。

《有点深奥，没有太听明白。》

她们就听懂了，虾在加热的情况下会变成红色。

于菲：“嗯，可以这么理解，很到位。”

这个我们要煮多长时间？

煮七八分钟吧，这样即煮熟了，又嫩又好吃。

“嗯！”旁边的小幼崽也看到锅里的虾在咽口水。

感觉时间差不多了，于菲拿出一个大簸箕，用漏勺把煮熟的虾弄到簸箕上，捞出来竟然有一簸箕。

还很烫，等凉一凉了再吃！

“好!”

“好!”

都乖乖巧巧的在那里等着，也没有哭闹，看得于菲心尖一暖！

这边水又开了，腾纪、腾尔一人提了一桶虾过来！

腾纪：“再倒下去吗？”

于菲：“倒，这两人配合的特别默契，一个倒大虾，一个盖盖子；等几秒钟以后下不再跳了，再到第二桶，快又稳。”

已经凉了——虾可以吃了，你们先吃点虾再去洗。

腾尔：我们在洗两桶再去吃，要不然一会接不上。

好，随他们了，反正还有很多，早吃晚吃都可以。

于菲这边耐心教幼崽们怎么吃，把这个壳这么剥掉，头也不能吃，头部这里有红色的膏可以吃，再就是吃里面这个肉。

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