蔡婆怕任芸冻伤手,即便她喜欢亲自烧菜,也只肯她掌勺。其余切菜配料的活儿,都是让任芸在一旁指挥,由蔡婆做的。
任芸见她剁鸡配菜手法麻利,观看自己炒菜时也是极为认真,于是便问蔡婆是不是对做菜也有兴趣。
蔡婆赧然一笑:“先前我休假回家,照着夫人烧菜的做法也给家里头烧了几道菜,家里头都夸得不行哩。”
“连我那大儿子就着那些菜,都能多吃一碗饭哩。”
任芸听说过蔡婆的大儿子,据说身体一直不大好,要经常吃药。
当初蔡婆之所以卖身为奴,也是为了给大儿子挣钱买药吃。
“你大儿子如今身体可好些了?”任芸问道。
“回夫人,自打先前带他过来给秦老神医看过之后,如今身体已经是大好了。”
蔡婆脸上尽是满满的笑意,
“往年到了冬日都是下不来床的,如今也能出屋子走动了,只不过秦神医说他身子亏空太久,还得多将养一段时间才是。”
“那就好,待他身子完全康复,往后可都是好日子了。”任芸笑了笑,又转回了话题,“所以你学做菜,是为了给家里人吃?”
蔡婆点头道:“对,我就想多学几招,回头给家里多做些好吃的……只不过我手笨,明明放的一样的调料,烧出来的菜却拿夫人做的还是差多了。”
“这炒菜,可不是光靠调料,还要讲究火候时间等等。”任芸对她讲解道,“有时候哪怕你油少放一点,做出来的菜都是不一样的味道。”
说着她又道:“你若是对做菜有兴趣,我可以教教你。”
蔡婆闻言,却连忙摆手:“不不不夫人,我一个做下人的,哪能耽误您的功夫呀,我在一旁看看就成!”
“学做菜而已,讲究这些做什么?”任芸笑笑,“再说了,你要是能出师,今后就能在家里帮着我烧一些菜,不也省了我的劲儿不是?”
任芸确实是这么想的。
她虽然是喜欢烧菜,但是毕竟家里人多,每次都要烧一大桌,确实有些费力。
若是今后在不降低饭菜品质的前提下,能有人替自己掌勺也不错。
又能吃到美食又不用自己费力,她当然乐意啊。
听到任芸这么说,蔡婆自然是愿意跟着她学做菜的。
反正都是下人,要是能兼任厨娘也挺好,自己还能多一门手艺呢。
于是任芸便挑了一道简单的炒素菜,开始指导蔡婆如何炒制……
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