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陈长生很放心自己这几个儿女,她收下银钱,把物资都放好,又把中午做好的在桶子里冰好的豆腐脑端出来,一人一碗。
几人在堂屋里边喝着豆腐脑,边听着屋外的滴答雨声,也是别有一番风味。
“娘,这是今日新做的豆腐脑吗?比昨晚的还要好吃,要是夏日里来上这么一碗,肯定马上就凉快下来。”陈二禄赶了一天的路,又热又渴的,从炙热的室外回到室内,这一口冰凉的豆腐脑下去,顿时感觉凉爽了不少。
“我也觉得,本来娘昨晚做的那豆腐脑,我都觉得好吃,娘却说不好吃,我还想说娘的嘴真挑剔呢,没想到娘今日做的更好喝,又嫩又滑。”三寿也叽叽喳喳补充。
“我咋感觉我这一碗更好喝,还有甜滋滋的味道哩。”陈四喜边吃着冬瓜糖边喝,感觉嘴里甜甜的。
陈三寿侧眼一瞧,“傻四喜,那是因为你嘴里含了块冬瓜糖,又喝了豆腐脑,混在一起,肯定甜滋滋啊。”
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三寿这番话再次提醒了陈长生,她放下手里的碗,站起身对着几个孩子们正色道,“娘打算夏天就做这个豆腐脑吃食,刚刚三寿和四喜的话提醒了我,咱们这个豆腐脑还可以加点料。
你们几个孩子不是喜欢吃甜的么,那娘就做些甜豆腐脑,卖给孩子这样的顾客。有些人爱吃咸的,那咱就做些咸豆腐脑。大家觉得如何?”
“好,好极了。我们都爱吃甜的,甜豆腐脑一听就很好吃。只不过用糖来做豆腐脑,挺浪费的吧。”陈大福作为大哥,第一时间考虑的还是价格问题。
这时候还没有白糖,城里调料店卖的都是红糖,一斤十五文钱,快赶上肉价了。
一般人家里一年也才买上一斤红糖,专门用来招待客人的。客人上门,给端上一杯红糖水,那都是顶好的待遇。普通人家里都是普通无谓的白水待客。
用红糖做豆腐脑的料,着实有些过于奢侈,会有人舍得买嘛。
陈长生将孩子们的顾虑看在眼里,她思虑一下,“咱先用一斤试试效果,如果效果好,咱们再根据成本定价。若是加了红糖的效果不好,咱就不卖,你们说如何?”
她说这话也只是为了让孩子们放心,陈长生知道,她的咸甜豆腐脑一定能卖出去。
“还可以做些辣的,娘做的香辣爽口地皮菜就很好吃,说不定还有人就爱吃辣口味的。”陈二禄信心满满。
陈长生点点头,对二儿子的话很是赞许,“这豆腐脑的做法已经基本确定下来了,剩下的就是怎么让它冰凉。
冬吃热,夏品凉。现在已经是五月了,天也越来越热,这豆腐脑也要是能冰镇的话就好了。”
冰镇,放在现代倒是轻轻松松就能实现,找个冰柜冷藏就行。可是搁古代,冰块这玩意儿那是京城里的官家才能享用的。
别说陈家村,就算整个白水县城,也许都找不出哪家有冰块。
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