此菜补脾润肺,适宜脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、病后体弱之人食用,并具有显著养颜护肤功效。
蜜饯黄精
用料:黄精200克、蜂蜜500克。
制作:干黄精洗净,放入锅中,加水浸泡透发,再以小火煎煮至熟烂,至液干,加入蜂蜜,煮沸,调匀即可。待冷,装瓶备用。每日食用3次,每次1汤匙。
蜜饯黄精补益精气,强健筋骨。佝偻病、脾肾不足、筋骨失养、腰膝酸软无力者适用。
黄精生地鸡蛋汤
用料:黄精50克、生地50克、鸡蛋3个、冰糖30克。
制作:黄精、生地洗净,切片;鸡蛋煮熟,去壳,同放入砂锅中,加清水适量,大火煮沸后,放入冰糖,改用小火煲半个小时即可。
此汤滋润养颜,适用于颜面枯槁无华、毛发干枯脱落、面皱肤糙等。
黄精蒸鸡
用料:黄精、党参、山药各30克,母鸡1只(重约1000克),生姜、川椒、食盐、味精各适量。
制作:黄精、党参、山药切片;将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药,盖好汽锅盖,蒸3小时即成。空腹分顿食用,吃鸡喝汤。
此品益气补虚,适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。湿热内盛者不宜食用,感冒时暂停。
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