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第2部分（第3页）

（以上阴影部分做成双排并列的格式，底纹为灰色）

胆汁的重要性

如上面所提，肝脏的其中一个最重要的功能就是每天分泌1—夸脱的胆汁。胆汁是一种黄色的、棕色的或绿色的黏性液体，呈碱性（与酸性相对）、味苦。如果体内没有足够量的胆汁，我们平常吃的大多数食物都不会被消化或只是部分消化。举例说，为了让小肠消化及吸收食物中的脂肪和钙质，首先必须让食物与胆汁混合。如果机体没有适当地吸收脂肪，表明了胆汁的分泌量不足。那些未被消化的脂肪还停留在肠道里。当未被消化的脂肪随着其他代谢产物到达结肠，细菌会将部分脂肪分解为脂肪酸或让其随粪便排出。因为脂肪比水的质量较轻，如果粪便里含有脂肪，它会漂浮出水面。当脂肪没有被吸收，钙质也不会被吸收，造成血液中缺钙。随之血液会从骨质中吸收所需的钙质。事实上，大多数有关骨密度的疾患（如骨质疏松症）都是由胆汁分泌量不足及脂肪吸收不良引起的，而不是钙利用率低的问题。很少临床实践者意识到这点，因此他们仅仅是开出让病人们补钙的处方。

除了分解食物中的脂肪，胆汁还可以去除肝脏里的毒性物质。胆汁其中一个较少为人所知却极其重要的功能是清洗及降低肠道的酸度。

当发生肝结石或胆囊结石阻塞胆汁流动的危急情况时，粪便的颜色可能变成黄褐色、桔黄色或像黏土一样的浅色，而不是正常情况的茶绿色。

胆结石是不合理饮食及不健康生活方式的直接产物。如果在消除了所有其他致病因素后，胆结石仍存在于肝脏内，那意味着它们将对健康构成极大的威胁，并且导致疾病的发生及身体过早的衰老。因此，这里讨论的关于胆结石的主题是将其作为致病的一个重要原因。下面的部分将描述肝结石存在于机体不同的器官系统所带来的几种不同的主要后果。一旦这些结石清除出体外，整个机体将会恢复健康并正常地运作。

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消化系统功能紊乱（1）

消化系统中发生在食道的四个主要的生理活动是：

摄取——消化——吸收——排泄

食道是从口开始；经过胸部、腹部及骨盆部位，直到肛门结束（如图2所示）。所以，当你进食的时候，身体内的一系列消化活动就开始发生了。由此可分为咬动（咀嚼）食物的机械消化及通过生物酶对食物发生作用的化学消化。这些生物酶存在于体内不同的消化腺体的分泌产物中。

生物酶是由蛋白质构成的极小的化学物质，它可以提高化学反应速率而本身结构不发生永久性改变。人体嘴里唾液腺分泌的唾液、胃部分泌的胃液、小肠分泌的小肠液、胰腺分泌的胰液、肝胆分泌的胆汁中均含有消化酶。

吸收是食物分解后的微小营养物质通过肠壁上皮细胞进入血液及淋巴的过程，在这过程里，可帮助这些营养分配到机体的细胞中。

最后，排泄是以粪便的形式将食物中不能消化、吸收的物质排出体外，如植物纤维中的纤维素。排泄物中也包含了胆汁及其分解（分解代谢）红细胞的产物。肠道排泄物几乎三分之一是由肠道细菌组成的。只有肠道每天清除掉这些代谢废物，才能保持机体功能稳定有效地运转。

最佳的健康状态源于消化系统的主要生理活动保持动态平衡并与身体其他部分的良好配合。反言之，一个以上的这些生理功能受到破坏，消化系统及机体其他部分将会出现不正常的表现。肝结石及胆囊结石的存在对食物的消化吸收及机体的排泄系统均会产生极具破坏性的影响。

口腔疾病

肝结石及胆囊结石也会导致口腔疾病。结石妨碍食物的消化及吸收，依次地迫使本应排出体外的代谢废物滞留在肠道里。堆积的废物会在肠道里营造毒性的、厌氧的环境，支持破坏性病菌繁殖、寄生及侵蚀健康的可复原的组织。

只有在肠道里积累了相当多的非被消化的物质时，口腔内才会发生细菌感染（譬如鹅口疮）及病毒感染（譬如唇疱疹）。破坏性细菌尝试分解其中一些废物，但同时会产生极强的毒性，其中一些可能被血液及淋巴液吸收，被运输到肝脏。剩余的那些毒物将继续潴留在肠道里，持续地刺激着消化道上皮组织（从口腔开始到肛门结束）。最后的结果是，肠壁将发生炎症甚至发展成溃疡。坏死的肠道组织会开始“邀请”越来越多的微生物来到这个受损的环境，协助破坏及分解所有衰弱及已被破坏的细胞。我们称之为“感染”。

感染似乎是普遍存在于有物质需要被分解的自然环境中的一种正常现象。细菌永远不会去主动攻击，也就是感染某样事物，它们像挂在树上的营养充足的果实一般，是干净的、有生命力的、健康的。只有当果实过分成熟后缺乏营养供应或掉到了地上时，细菌才开始它们的清理工作。在分解食物或机体组织时，细菌会产生毒性物质。你可以从令人不快的气味及其导致酸性环境的现象来分辨出这些毒物。在细菌对未被正确分解的食物起作用时也会出现同样的情况。这些情况日积月累地不断发生，其产生的毒物足以导致人体出现疾病的症状。

鹅口疮的发病表示大量细菌的存在并广泛传播于胃肠道，包括口腔的范围。口腔里受到病菌侵蚀是因为其黏膜不如胃肠道下段上皮组织的功能成熟，更不如其具有抵抗力。鹅口疮主要是源于肠道里出现的障碍。那是因为机体免疫系统的大部分都位于胃肠道黏膜上，所以鹅口疮表示机体免疫系统功能总体变弱而导致疾病的发生。

消化系统功能紊乱（2）

唇疱疹，被医生们认为是一种病毒感染疾病，跟鹅口疮的致病机制相似，但不同的是，细菌攻击的是细胞外部，而病毒针对的是细胞核，或者说是细胞内部。在两种情况下，被攻击的目标都只是那些衰弱的和不健康的细胞——也就是那些已经被破坏或已失去功能，及那些极易变异为癌细胞的细胞。更甚的是，胆结石可“庇护”一定数量的细菌及病毒，让它们逃过肝脏胆汁的消毒作用，从而对机体抵抗力最差或已变衰弱的部份起作用。我们需要记住的一点是，只有在机体需要这些病菌起作用的时候才会发生感染。消化道需要胆汁来保持自身整洁。在缺少胆汁对肠道的保护的情况下，下一个移除有害物质的最好解决办法就是请这些病菌来发挥作用。

胆结石还导致口腔的其他疾病。它们妨碍胆汁的正常分泌，依次使人体产生食欲减退及口腔唾液腺唾液分泌的减少。唾液可以用来清洁口腔及保持口腔内组织的柔软湿滑。如果没有足够的唾液，破坏性细菌就会开始侵袭口腔。这样会导致蛀牙、牙龈疾病及其他牙齿相关的疾病。然而，我们需要重申很重要的一点是，细菌是不会导致蛀牙的。这些病菌只会被口腔里那些已经充血、营养不良的、被酸化的组织吸引。

口里的苦味是由倒流入胃中的胆汁进入口腔而产生的。这种情况的产生是因为主要肠道的阻塞。譬如，在便秘时会发生。部分肠道内容物没有恰当地下行并顺利排出体外，造成肠道堵塞，其后果是迫使胆汁、细菌、气体、毒性物质和其他刺激性物质进入胃肠道的上段。胆汁会彻底改变口腔的酸碱值（即破坏酸碱平衡），使口腔的自我清洁作用受到干预，从而使其容易受到感染性细菌的感染。

下唇发生的口腔溃疡也是由大肠里发生类似的堵塞而引起的。复发性的溃疡（无论其位于任何一边嘴角）也意味着十二指肠溃疡的存在。至于舌溃疡，视其发生的位置不同，表示对应消化道的相关部位受到炎症侵蚀，譬如胃、小肠、阑尾或大肠等。

胃部疾病

如前面已经提到过的，胆结石及由其引起的消化障碍会导致胆汁的回流且使胆盐进入到胃部。这种反常的机体行为会改变胃液的成分及胃部分泌的黏液量。胃部分泌的黏液能够保护胃黏膜表面不受盐酸的破坏。胃粘膜的这种保护“屏障”受到破坏或作用被削弱的情况则是我们所熟知的胃炎。

胃炎可分为急性或慢性发作。当胃内部的表面细胞（即胃上皮细胞）完全裸露在酸性的胃液中，它们会吸收胃液中的氢离子这样会增加细胞内环境的酸度、抗衡基本的代谢进程，并且会引起炎性反应。更严重的情况是，可能会发生黏膜溃疡（即胃溃疡）、出血、胃壁穿孔，而当溃疡侵蚀胃部或十二指肠的全层致其内容物进入到腹膜腔时会发生腹膜炎。

胃部的酸性物质侵蚀十二指肠黏膜则导致十二指肠溃疡。具在很多情况下，胃部具有高度的产酸作用。食用太多需要分泌强酸来消化的食物，以及不正确的食物搭配，常常会破坏正常的产酸平衡。反流性食管炎，也即大家所知的“胃灼热”，是胃酸返流到食管里，导致食管脆弱的组织受到刺激及损害所造成的。跟一般的观点不同的是，我们认为这种情况的发生不是因为胃部产生过多的盐酸物质，而是因为肠道里的废物、毒性物质及胆汁反冲到胃部而产生的。在很多情况下，胃灼热的发生是因为胃分泌的盐酸过少，迫使食物在胃部停留过久而发酵。而服用解酸药会更削弱胃对食物的消化功能，从而对胃及胃肠道的其他部分产生极大的伤害。书包　网　。　想看书来

消化系统功能紊乱（3）

还有很多导致胃炎及胃灼热的被确认的其他原因。包括过度饱食、食用强煎炸食物、过度饮酒、过度吸烟、每天饮用咖啡、经常喝汽水、食用大量的动物蛋白及动物脂肪、接受X线检查、服用细胞毒性药物、服用阿司匹林及其他抗炎药物。食物中毒、高刺激性的食物、冰冻饮料、机体脱水及情绪压力过大同样会导致胃部疾病的发生。所有这些因素同时也会导致肝结石及胆囊结石的产生，而致使机体内发生恶性循环，从而给整个胃肠道带来极恶劣的破坏。最后甚至可能会形成胃部的恶性肿瘤。

目前多数的临床医生相信胃溃疡是由一种病菌（幽门螺杆菌）致病的。服用抗生素药物可以对抗这种病菌，通常能舒缓或停止溃疡的困扰。尽管药物不能阻挡溃疡暂停后复发，但是这种治疗方法却有很高的“治愈”率。然而，这种“治愈”的效果同时也会带来严重的副作用。

幽门螺杆菌的感染只有在正常无害的细菌已经使胃部细胞衰弱破坏后才有可能发生。在健康的胃组织里，同样的病菌可被视为完全无害的。我们当中的大多数人体内都含有这种病菌而并未被其困扰。这种现象给我们提出了一个非常重要的问题：为什么同样的病菌能在一些人体内导致溃疡，而对于另外一些人去却没有影响？就像我们之前提到过的，肝结石及胆囊结石导致消化道的堵塞，会引起胆汁及毒性物质经常性返流入胃部，从而对不断增长的胃细胞发生损害。抗生素会破坏胃部天然的菌群，包括那些正常地帮助分解被破坏细胞的细菌。尽管抗生素可以迅速地消除胃溃疡的症状，但是它也对胃部功能造成永久性的削弱，从而让机体受到比仅仅是胃溃疡所带来的更严重的挑战。结果是得不偿失。但是，一旦体内存在的胆结石都清除了，并规律的配合以健康的饮食和均衡的生活方式，大多数的胃部疾病都会自然而然地消失。

胰腺疾病

胰腺是一个小腺体，

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