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（三）味甘平，寒，无毒。实肠胃，益气力，久食动风，令人头眩。和猪肉食之，患热

风，脱人眉须。虽动诸病，犹挫丹石。能炼五脏滓秽，续精神。作饭与丹石人食之，良。其

饭法∶可蒸使气馏，于烈日中曝，令口开。使舂取人作饭。叶作茹食之，下气，利耳目。多

食即微泄。烧其穣作灰，淋洗六畜疮，并驴马躁蹄。〔嘉补〕

卷下

豆（扁豆）〈微寒〉

内容：（一）主呕逆，久食头不白。患冷气人勿食。〔证〕

（二）疗霍乱吐痢不止，末和醋服之，下气。〔嘉〕

（三）其叶治瘕，和醋煮。理转筋，叶汁醋服效。〔证〕

（四）又，吐痢后转筋，生捣叶一把，以少酢浸，取汁服之，立瘥。〔嘉〕

（五）其豆如绿豆，饼食亦可。〔嘉〕

卷下

豉

内容：（一）能治久盗汗患者，以二升微炒令香，清酒三升渍。满三日取汁，冷暖任人服之，

不差，更作三两剂即止。〔嘉〕

（二）陕府豉汁甚胜于常豉。以大豆为黄蒸，每一斗加盐四升，椒四两，春三日，夏二

日，冬五日即成。半熟，加生姜五两，既洁且精，胜埋于马粪中。黄蒸，以好豉心代之。〔

证〕

卷下

绿豆（绿豆）〈平〉

内容：（一）诸食法，作饼炙食之佳。〔嘉〕

（二）谨按∶补益，和五脏，安精神，行十二经脉。此最为良。今人食，皆挞去皮，即

有

少拥气。若愈病，须和皮，故不可去。〔嘉〕

（三）又，研汁煮饮服之，治消渴。〔嘉〕

（四）又，去浮风，益气力，润皮肉。可长食之。〔嘉〕

卷下

白豆

内容：平，无毒。补五脏，益中，助十二经脉，调中，暖肠胃。叶∶利五脏，下气。嫩者可作

菜食。生食之亦妙，可常食。〔嘉补〕

卷下

醋（酢酒）

内容：（一）多食损人胃。消诸毒瓦斯，煞邪毒。能治妇人产后血气运∶取美清醋，热煎，稍稍

含之即愈。〔心·嘉〕

（二）又，人口有疮，以黄　皮醋渍，含之即愈。〔嘉〕

（三）又

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