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【69书吧-www.69shu.com】“现在是第五轮比赛,现在比的是厨艺。女子要上的厅堂,下得厨房,正所谓···”主持人
“去死!”同学a
“对咯!滚蛋啦~”同学b
“对呀对呀!死开点。”同学c
“比赛现在开始!!”主持人【时间不限】
蝶梦做的是水煮鱼、意大利面、双皮奶。
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水煮鱼的做法
1、材料:草鱼、黄豆芽调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2、将草鱼去腮、内脏处理干净。
3、切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4、鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。
5、姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。
6、鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟
7、黄豆芽掐根部,洗净备用。
8、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
9、铺在装水煮鱼的容器底部。
10、锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟。
11、倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。
12、待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。
13、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
14、加入适量热水,没过鱼即可。
15、水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。
16、煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。
17、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
18、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可。
―――
意大利面的做法
1、准备材料。
2、先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,让面条自然的散落,不要着急搅拌,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
3、待面条大约7-8成熟的时候捞出,放进凉水中划散,之后沥干水分。
4、淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
5、接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口,在火上略烧一会,剥皮。
6、牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片。
7、锅中将黄油融化,将洋葱和大蒜下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
8、然后放入切好的牛肉末。
9、再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
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