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第4部分（第5页）

我们再来看看另外一种无着色明太鱼子。

细看超市里卖的明太鱼子，就会发现有的包装

上标着〃无着色〃的字样。

这种无着色的明太鱼子给人一种添加剂少、健

康的印象。但是，翻过来看看产品标签，就会发现

除了没有使用合成着色剂外，其他的添加剂一样也

没少。亚硝酸钠、三聚磷酸钠、抗氧化剂、化学调

味料等一应俱全。难道只有合成着色剂才是有害的

吗？

这些摆在超市里的无着色明太鱼子，外包装故

意贴着〃无着色〃的金色标牌，价钱也比其他的明太鱼

子高。

20多种添加剂，只去除了其中两三种合成着色

剂，于是就大肆宣扬。

〃这边的是无着色的，对身体好。〃

这样想的消费者正中制造商下怀。我们不能被

这种故弄玄虚的标牌所迷惑。

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但是，这也不全是制造商的问题。正因为超市

和消费者有〃没有使用着色剂的明太鱼子〃的需求，所

以制造商才会开发出这种商品。

100千克的猪肉能做出130千克的火腿

〃妈妈，好多好吃的火腿啊，我想吃。〃

Ａ女士（４２岁）和10岁的女儿一起买东西，

女儿这样央求，A女士便拿起了特价火腿。

500克的火腿只卖498日元，〃这个价钱可真便宜

啊〃，虽然她也感到一丝怪异和惊讶，但还是想〃算了〃，

就把它放进了购物筐。

〃哇，今天晚饭就可以吃了。〃

孩子很高兴。

食品业界有〃注水火腿〃这种说法。

这种火腿看上去很可爱，但实际上是把水注入

肉中凝固而成的。

因为能挤得出水来，所以也被称为〃抹布火腿〃。

不管名字如何，本质都是一样的。

火腿的原料当然是猪肉，但100千克的猪肉怎么

能做出120～130千克的火腿？

多出来的是什么呢？

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