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第9部分（第2页）

不到哪儿去，但加入化学调味料、蛋白水解物之后，

就变得很好喝。

在美味基础的黄金三件套中，盐的问题不用再

说了，在此，我要讲讲化学调味料和蛋白水解物。

化学调味料的使用量直线上升

看到现在，相信对化学调味料有好印象的人不

多了吧。

………　Page　113………

第47节：食品添加剂损害了孩子们的舌头（2）

30多年前，大家认为在烹饪中使用化学调味料

做出的菜会更好吃。这种做法风靡一时，不管哪个

家庭，做味噌汤、煮物、咸菜、凉菜时都会撒上化

学调味料。

后来又出现了〃吃了化学调味料，脑袋会不好用〃，

〃过量摄取钠，对身体不好〃等这样一些不好的评价，

家庭中使用化学调味料的量也随之减少了。甚至有

报道说，大量摄取化学调味料会使舌头发麻，所以

大家对它越来越避而远之。

于是那些装化学调味料的瓶子也就从厨房消失

了。

而实际上，现在化学调味料的使用量并没有减

少。食品加工业还在大量使用。

产品配料表中标示的不是化学调味料、谷氨酸

钠等名称，而是用调味料（氨基酸等）等进行合并

标示，所以很多人不明就里。而且还有人会产生误

解，就像前文说过的，以为〃含有氨基酸对身体有好

处〃。

现在几乎没有不使用化学调味料的加工食品了。

我们的舌头已完全被化学调味料侵蚀，这么说

绝不为过。

〃天然汤汁料〃中也加有化学调味料

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〃我们家一点都没用化学调味料。〃

有很多人这样说，但在做味噌汤的时候他们使

用了汤汁料。

这种汤汁料也是加入了化学调味料的。

〃我们家用的上面写着天然汤汁料。〃

有人会这样反驳，但那只有一部分是天然的，

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