龙腾小说网

龙腾小说网>小户女养家记 > 第16节(第2页)

第16节(第2页)

&esp;&esp;所以确实是烧烤类跟煎炸类最容易招来食客。

&esp;&esp;但并非烧烤煎炸类,像章阿婆的馄饨跟受欢迎的粥铺包子铺等等,经过多年经营,靠口味过关,品质过硬,还是能吸引不少食客的,时间一长就积累了许多忠实老客户,并能源源不绝招揽新客。

&esp;&esp;于是她又回到了否决掉的牛杂,牛腩串跟炒牛河身上。

&esp;&esp;牛杂没有牛杂只剩下卤萝卜,等于失去了整个灵魂,提议依然否决,fail。

&esp;&esp;牛腩串就如她那天夜里,吃牛腩串只有斋串没有牛腩牛筋等荤肉,但有酱汁挽救,还能存留半个灵魂,提议暂且保留,hold。

&esp;&esp;炒牛河可以不加牛肉只做炒河粉,失去的是三分之一的灵魂,但她可以赋予另外三分之一的新灵魂,用猪肉片鱼肉片等代替,或者直接就斋炒吧,提议可行,pass。

&esp;&esp;再进一步打听,这个时代有面条,但万幸还没有人大规模制作粉条类制品,估计这是有慈悲心的上天给她留的一条生路——她做粉条的营生无疑能抢得先机。

&esp;&esp;结合以上两点,所以她的新项目是,河粉。

&esp;&esp;以河粉为主打,可以一粉两吃。

&esp;&esp;炒河粉跟汤河粉便是极好的主意,原料也刚好随处可见,米浆只需要用糙米跟玉米粉,另外加入配料调制河粉味道即可,按估算一斤糙米可以出三斤米浆,成本低廉。

&esp;&esp;看着一斤糙米做出来的三斤沉甸甸的河粉,陈念莞眼神放光,心里默念:啊,银子,银子大大滴有。

&esp;&esp;这天夜里,陈念莞一家吃的就是河粉。

&esp;&esp;陈念莞用猪大骨熬汤——自从重新开展鱼腐营生后,家里其实天天都用鱼头鱼骨加豆腐鱼腐熬汤,加点姜葱香得很。

&esp;&esp;柳氏也没反对,每日耗费一条三斤左右的鲮鱼,已经算进营生成本里,余下的鱼骨鱼肉扔了可惜。

&esp;&esp;其实心血来潮时,陈念莞还会炸鱼骨,裹着面衣炸出来放点芝麻辣油,也好吃得很。

&esp;&esp;以前吃不上肉的时候,柳氏还天天想吃肉,如今能天天吃鱼肉了,虽没有觉得腻味——当然,这是因为前面渴肉太久,好时光又时日尚浅的缘故,但偶尔也该换换口味调剂一下。

&esp;&esp;而柳氏在手头宽裕后,也不因为要存那几文钱就对自己苛刻,隔三差五换一顿猪肉吃,至于骨头就更舍得买了。

&esp;&esp;这时代多数老百姓都喜欢吃肥肉,又因着能榨油,所以板油最贵,而没多少人喜欢啃猪骨头,觉得不值,导致猪骨头比鱼肉都要便宜,再听陈念莞说煮骨头汤对身子好,所以柳氏买起骨头来从不手软,基本上一日鱼汤一日骨头汤。

&esp;&esp;煮着大骨汤,陈念莞用柳大舅拿来的玉米切块丢了进去,放入蜜枣枸杞合起盖子,就去对付炒河粉。

&esp;&esp;没有豆芽,配菜就用了萝卜丝跟蛋花,再加点油渣子。

&esp;&esp;热油一下锅,姜丝跟蒜末就先洒了下去,煮软萝卜丝后而后放入河粉爆炒,边炒边放入盐跟酱油豆瓣汁调味调色,最后放入蛋花碎,油渣子跟葱段,洒上芝麻。

&esp;&esp;若不是用的是家里的大口锅而是自己订造的小口薄底锅,她就能现场表演一把勾火。

&esp;&esp;本来河粉就是要稍微烫口才好吃,在码头那般人流量多的地方,烧锅起火的假象不就将食客吸引过来了么?

&esp;&esp;河粉出锅后,陈念莞便分了三份盛出来,刚好母女仨一人一份。

&esp;&esp;从没吃过这种粉条的柳氏跟萱萱

&esp;&esp;随后,陈念莞跟柳氏琢磨起到时候出摊的具体细节。

&esp;&esp;要是真卖起河粉,就不能像现在这样光搬一张桌子一张杌子去码头了。

&esp;&esp;跟面摊一样,她们要提供盛装河粉的容器筷子,还要桌子,凳子。

&esp;&esp;又过了十来日后,陈念莞学会了骑驴,赶着驴车就去何叔那里去取出摊车。

&esp;&esp;嗯,这个时代的木匠跟这个时代的大厨一样,工艺也是顶好的。

&esp;&esp;何叔完完全全把自己图纸上的出摊车打造出来了。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:走出监狱  修仙之我的统子不一般  特种兵之战神传奇  七零年代军婚日常  美食:摆摊卖盒饭,治愈厌食症  穿越古代风生水起  搜神盘之小小阵师  斩龙  《重活六百年》  【短篇】《贩卖记忆》(GL)  竹马总在斩我桃花  人在木叶,我有穿越者聊天群  九尾狐猫  七O行  藏欢  神秘帝少深深爱  【闪电十一人同人】神不语(亚风炉照美X自创角)  花开彼岸,晴若无殇  四合院:秦淮茹,徐慧珍,于莉  位面餐馆通古今[美食]  

已完结热门小说推荐

最新标签