手机浏览器扫描二维码访问
过了一小会儿,上菜的服务员又回来了。
“那个,刚才那几位顾客,坚持要上剩下那几道菜!”
不知死活呀!
周岩回头朝秦方远笑了笑:“秦叔叔,麻烦您给核一下菜价!”
“好咧!”秦方远笑着点了点头,朝服务员吩咐道,“第一道一千,第二道两千,以此类推……”
秦方远忙着敲诈的时候,周岩已经将焯了水的五花肉取出来,清理了一下残余的猪毛之后,重新下锅。
宝塔肉准备上之后,周岩回过头开始做三不沾。
三不沾原名桂花蛋,原材料很简单,鸡蛋、淀粉、糖和水,可做出来之后,要求不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,才被命名为三不沾。
原材料的准备倒是没什么可说的,做三不沾的关键,在于食材下锅之后,需要不停地翻搅。
厨房里原本还一脸不屑的大厨们,看到周岩只是在一分多钟里,就搅了上百下,脸色全都变了:这玩意儿不仅考验掂勺功夫,还考验厨师对火候的把握。
周岩花了五分多钟,做好了三不沾,出锅一趟盘子,回头处理油爆双脆的原料,鸡胗和猪肚。
油爆双脆,纯粹就是火候菜,因为鸡胗和猪肚下锅之后,很容易就老了,下锅之后,厨师就需要争分夺秒。
对于五感加强过的周岩来说,油爆双脆也就那么回事了。
等油爆双脆出锅了,另外一边灶头上煮着的五花肉也差不多了。接下来就是调糖色汁儿,上色,盖上盖子继续煮。
趁着五花肉上色的功夫,周岩又处理了一下宝塔肉的底菜梅干菜,切好备用。
最后一道菜是文思豆腐,所有的食材都要切丝,尤其是豆腐……
“哒哒哒……”
周岩切豆腐的时候,后厨的切墩师傅们不约而同地放下了手里的工作,目瞪口呆地看周岩在那里切“手指”。
都是玩刀的,大家自然都清楚,对面的小伙子刀工已经到了一定的境界,才能快到那种程度。
豆腐切完,焯水去豆腥后,放在一边备用,再将剩下的香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉切成丝之后,文思豆腐已经完成了百分之九十了。
经过二十多分钟的焖煮,另外一边的五花肉已经变成了红烧肉的颜色。
取出来,沿着边切成连续的薄片,重新卷起来,堆在已经煮好的梅干菜上,就变成了宝塔形状。
宝塔肉完活儿。
重新起锅烧水,兑高汤,下入已经切好的豆腐、香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉丝,稍微一搅,文思豆腐也齐活儿了。
完事儿之后,周岩将围裙和厨师帽取下来,还给了春风满面的秦方远:“秦叔叔,完活儿了,我先回去了!”
“那个……”秦方远纠结了一下,还是点了点头,“那你先回去吧!”
送走了周岩之后,秦方远回过头,看着自己的一群老搭档们,脸上的笑容逐渐地消失了。
“现在,你们知道什么叫人外有人,天外有天了吧!我经常跟你们说,曲不离口,技不离手……”
一群厨师被秦方远训得哑口无言,连头都不敢抬。
而周岩,回到大厅里,发现桌子上的菜已经被清空了,舅舅一家正悠闲地坐在座位上喝茶等自己。
“回来了?”小舅脸上的笑容倒是依旧灿烂,可灿烂中有几分尴尬,就很难说清楚了。
“嗯,”周岩点了点头,“要是没其他事儿的话,咱们走吧!”
出了饭店之后,小表妹的八卦之魂开始燃烧:“表哥,你这些手艺,都是从哪学的?”
“高中的时候……”
周岩只得编出了一个外挂老爷爷,给自己撑腰。
恐耽男变身万人迷 桃枝夭夭的阿供 懵了!开局觉醒技能,万物皆可变 三岁小奶娃带着锦鲤空间驾到 第五人格:我什么角色都能四杀 幻尘山河录 你说原神,我说三体启动? 重生核平年代,我在基地造世界 凡赛尔之夜 葬天鼎 接地气?我接地府 绝对宠爱 我老公是重生的[六零] 你们能不能换个白月光 反派师尊让我操碎了心 古代名伶娱乐圈卖艺[古穿今] 像这样的魔神,老子有七十二个 在终极世界学女娲造人 反炮灰攻略 顶级Alpha哭着想要标记我
扑倒篇一枚只身上京为向当代陈世美的前夫讨说法未果的傻妞阴差阳错之下误听了一众京里纨绔们的墙角更是被其中一只禽兽以封口之名给吃了干净霸气篇他认真的说我们结婚吧。她黛眉一扬,拇指扫过鼻尖再婚需谨慎本故事情节背景纯属虚构架空,情节天雷小白不可细究,如有雷同,一定是作者菌脑抽。...
推荐完结系列文安之若素,前妻离婚无效,戳其他作品即可。那一天,她被男友的妈妈送给了韩家的死对头,他救了她,却又将她吃干抹净陆天擎,权倾B国的商贾巨子,有人说他冷血,有人说他傲娇,也有人说他是个绅士就是这样一个男人,心里藏了一个女人十三年之久,他将她所有的深情都给了这个女人沐希妍,...
婚后生活和谐美满,为爱放弃事业的江然一度以为自己找到了值得托付终生的人。无奈幸福梦碎。结婚三年后,怀孕初期的江然赫然发现丈夫出轨岳氏集团副总,两人更联合一气害自己流产。这时,小三的弟弟竟找上自己,主动要求合作。明知与魔鬼做交易,但早已被仇恨蒙蔽了内心的江然,鬼使神差地在合约上签下了自己的大名。本以为可以报小三渣男的杀子之仇,不料却受尽委屈。...
大道无情,以天地为棋盘,众生为弈子,茫茫大道,谁又能独善其身?...
本是被队友在生死一刻从高楼推下,再一睁眼时,却回到了末世前。这一辈子,她要好好活!带着神秘人的托付,叶瑶开始了打怪升级,称王称帝的修仙之路。到底末世的真相是什么?她步步为营最后是否能过上想要的生活,除了找到家人,除了生存无忧,是否也能获得一份让属于自己的幸福?...
泡绝色美女,做护花狂龙。特种兵王秦漠重回都市,做霸气男人,登世界巅峰。热血澎湃的人生,激情四射的生活。双拳将所有敌人打爬下,双手将所有美女揽怀中。...