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杨柳点点头,心想,艾玛,要是鬼就好了。
“姐,昨天说你饭菜做的难吃的那个如花男又来了,而且一大早就在咱家门口坐着。“
丁一朵仔细想了想,昨天是有这么个男人让她印象深刻。
其实昨天让她印象深刻的男人有三个,第一个因为那个男人倒霉样子,想让她忘了不太可能,第三个是因为两次被自己害的掉进了河里。而这第二个就是能吃出她菜的不足之处来。
“来就来吧,来了就是我们的客人,你还能开门拒客不行?
丁一朵抬手揉乱了少年的短发,惹得少年怒气冲冲地瞪着她,“姐,你总是破坏我发型。”
而丁一朵又直接赏了她一个爆栗子,“干活去,小小年纪要啥发型?干完活写作业去。”
丁一朵抬头看了看还不高的日头,抬脚到了店门口。
一出店门就看到如花男闲适地坐在门口的石墩上,两条大长腿随意地伸着,其实这个如花男,除了那张脸,还真是没得挑,身材不错,大长腿,穿衣服也很潮,就是那张脸……
“这位先生,不好意思,我们店不经营早餐,如果你想吃早餐的话我建议你直走右拐,有个张婆婆豆花,是卖早餐的地方。”丁一朵好心提醒他。
钟俊刚拿着手机给六六回了一条微信,就听见一道女声,抬头看见短发的丁一朵,仍然是人字拖,简单的t恤,一条小短裤,两条细白的大腿就裸露在外。在朝阳的照耀下更显得莹润细腻,钟俊别过了眼睛,心想,大早晨的至于穿这么清凉么。
“我知道你们家不经营早餐啊。”钟俊没动,“我是在等午餐啊,免得到时候排队呀。”
这话回答的让丁一朵无法反驳,人家就为了等你们家的午餐,这么早来排队。丁一朵也不好再撵他走,也就不再理他,转身回了云水居。
一上午,钟俊真的哪里都没去,就在店门口的树荫里坐了一上午,大多时候他都是带着墨镜闭目养神,偶尔才低头看个手机。
丁一朵几次出来都都能看见他,杨柳忍不住小声嘀咕,“真是个怪人。”
不过钟俊的等待也是有回报的,他成了云水居中午第一批客人,看了看墙上被翻起的小牌子,钟俊点了一道东坡肉和一道杭三鲜。
钟俊今天点的菜其实算的上是杭帮菜。
杭帮菜是属于浙菜的重要流派,口味以咸鲜为主,略有甜头,却不像苏菜那样甜,也不会像上海菜那般浓油赤酱,总体来说讲究一个“清淡”。
而且杭帮菜中大多充分利用当地的特产,例如杭帮菜的代表菜,龙井虾仁,就是以清明前后的龙井新茶烹制,虾肉鲜嫩,茶香清冽,滋味独特。
云水居地处江南,虽然有自己一套独特的饮食文化,但是大体上分还是属于江浙菜系。
东坡肉,顾名思义,相传为北宋词人苏东坡所创。
自家老爷子对于苏东坡的诗词十分喜爱,在钟老爷子的影响下,钟俊从小就会背诵苏轼的诗词。
而这苏轼除了是个诗词大家之外,还是个美食家,留下了东坡肉这道美食,如今东坡肉更是进入了国宴菜谱。
作为一个资深吃货,对于这种苏东坡这种吃货,钟俊是十分理解的,虽然他本人在厨艺上实在没有天赋。
其实东坡肉不过属于红烧肉的一种,普通的红烧肉用酱肉上色,而东坡肉要用绍兴黄酒上色,绍兴黄酒又称绍兴老酒,本身就呈现出一种琥珀色。
正宗的东坡肉是用砂锅炖煮出来的,而且炖煮时间长,将巴掌大的五花肋肉现在沸水中焯过,在砂锅底部用竹箅子铺底,免得猪肉糊锅。再在上面铺上葱姜,猪皮向下,再加上白糖和少许酱油,最后倒上绍酒,盖上锅盖,用桃花纸围封砂锅边缝。
大火将黄酒烧开后,用小火继续炖上一个小时,直到肉酥,撇去表面的浮油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,再蒸一个小时。
这样一道菜做起来不可谓不麻烦,所以当钟俊点了这道菜后,杨柳面上直接抽了一抽,“先生,东坡肉最起码要等两个小时,您好,要不您换一道菜?”
钟俊摇摇头,“不用,小爷我有的是时间,你就让你们家主厨去做好了。”
倒是在后院逗鸟的丁老爷子听了一笑,又是昨天的小子,这小子有点意思,昨天能一阵见血地指出孙女所做菜品的不足之处,今天又点了两道杭帮菜的代表菜,惹得他这老头子都想去看看究竟是怎样的小子了。
两个半小时之后,这厅堂里的食客已经换了好几拨,直到时钟快要指向了一点半,也就是云水居中午休息的时间,钟俊点的东坡肉和杭三鲜外加一碗米饭才端上了桌。
而此时钟俊确实也是饿了。
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