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26 包粽子（第2页）

把姐妹俩的袖子撸到手臂上再捆起来，又打水仔细地用皂角洗干净小手，才允许她们俩来帮忙。

腊肉切作丁，把野外摘来的嫩豌豆剥出壳，糯米里加去籽的花椒粒和盐巴，拌匀后就可以开始包粽子了。这种豌豆腊肉粽是西南地区的做法，葛月红年年都会做，所以李兰香也学了来。

还有板栗鲜肉粽，昨日在城里买的五花猪肉切块，用盐和酱油以及加一勺糖稍微腌制一下，再来剥板栗。

板栗也是他们这儿的特产，他们村子为何叫栗花村，就是因为村中前后种植了许多板栗树，每年秋天都能收来吃，才叫的这个名字。晒干的板栗剥开取肉，把它放在温水中浸半个时辰。

趁这个功夫，可以先来包不那么麻烦的豆子粽与红枣粽。

红枣粽是宝珠点名要吃的，毕竟她嗜甜，全是咸粽可满足不了她。

李兰香将两片箬叶交叠，前后都空出一部分，然后把箬叶折叠成漏斗的形状，再放入豆子与糯米，把空出的箬叶部分盖下，用力裹紧，再用棕榈叶系上。而且放入的食物要与漏斗口齐平，不能太多也不能太少，多了少了都容易扎不紧，会漏出来。

两个小娃娃也跟着做，只是她们人小手也小，包粽子时，一边往漏斗里装食物，另一边漏斗底下，糯米和豆子不停地漏。

宝珍使劲攒住底部，把叶子再扯紧些，手忙脚乱地费了九牛二虎之力，才总算裹好了一只，然后递给李兰香，要她帮忙系上。

宝珠更好笑，她完全没发现在漏米，一直往里勺米进去，舀了许久，手都累了，就开始发脾气，“哼”地一声丢进装米的盆里，准备不干。

“哈哈哈哈哈……”旁边看戏的李兰香与宝珍一直憋着笑，就看她等到什么时候才能反应过来。

一上午的时间，包了整整一大锅。四种口味的粽子，每一样都包了三十只，可以吃很久了。

包好的粽子放大锅里，用柴火慢慢煮，需煮上两个时辰才能熟透。等煮熟后捞出，原本绿油油的箬叶也转成了暗色，散发着竹子的清香。

小人儿肠胃弱，糯米不好消化，李兰香便与她们定下了规矩，每天只能吃一个。

宝珍喜欢咸粽，她要吃豌豆腊肉粽；宝珠有些犯难，她都想尝一尝。于是折中做法，把刚出锅还热气腾腾的粽子剥了皮，每种口味都切成两半，由得她自己选。

豌豆腊肉粽油润，带烟熏风味，里面加了花椒粒还有些麻辣，加上豌豆的清甜，美味无比；板栗鲜肉粽咸香，肉质新鲜，板栗粉糯带微甜，口感丰富，层次分明。

相较于上面的两款咸粽，豆子粽和红枣粽就显得比较平平无奇，豆子粽里面掺了灰水，吃起来有股碱味，除了碱味，便只有糯米与绿豆的味道，宝珍与宝珠都不喜欢，只有老宅的罗老头最爱，他会把豆子粽粘白糖吃；红枣粽则是宝珠最喜欢的，干红枣一整个裹进糯米里，米里面加了些微的白糖，吃起来也不会很甜，白白糯糯的米衬着红枣的颜色，很是好看，咬一口下去，绵绵甜甜，能把宝珠的眼睛都给吃的眯起来。

做好的粽子，李兰香让宝珍每种口味拿了两只去老宅，送给孙婆子她们吃，她们还没开始包呢，可以先尝个新鲜。

等到罗水林晚上回家的时候，宝珍与宝珠坐在门槛上候着，一见到他进院子，立马亲亲热热地跑过去要拉手，把他一左一右拉进堂屋里。

“怎么了？怎么了？”罗水林受宠若惊，一头雾水地跟着她们俩走。

“哎哟，你闺女对你真好~上午亲手包的粽子，就包了三只~还特地留一只等到你回家来吃呢~”

李兰香佯装作捻酸的样子，吃醋道：“因为包的好难看，我本来想都吃掉的，还非不许呢。”

“哪里难看呀，我们包的可好了！”宝珠不服气。

李兰香“哼”一声，都不好意思戳破她。

包粽子的时候，宝珠见到姐姐宝珍已经独力包好了两个，又开始着急，非要自己再试试。试来试去，把盆里的米都给搅和的一团糟，还是李兰香看不过去，握着她的两只小手，装模作样地给她包好了一只，这才高兴。

罗水林听到李兰香含酸的话，感受到了两个女儿对他的看重，心里不晓得几爽快，就连看到因为没包好，粽子进了水变成了水趴趴的一团糯米粥，都开心满足得不行，吃起来那叫一个美得很呐。

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