“我以后可以跟你学做饭吗?”她问。
上工几天,她总是被晒得发晕,她爹娘不肯让她下地了,今天还是偷偷跑去的。
于知乐应道:“可以,明天我去赶山,你也一起吧。”
“乐乐,你真好。”张文心眼里泛出泪光,干活更卖力了。
带子壳也没扔,等会做蒜蓉要用它来做容器。
“花螺用盐搓洗出粘液,冲洗干净就可以。”于知乐看了一眼正在洗花螺的周岳生。
张文心拨了拨盆里的鲍鱼,问:“这个呢?吃哪里?”
“鲍鱼准备晒成干货,吃完饭再处理。”于知乐开始挑紫菜里的杂质。
张文心凑近去看,问:“这紫菜为什么不是绿色的?”
“鲜紫菜煮了都是绿色,晒干放久煮出来才是紫色。”于知乐向她解释。
张文心哦了一声,继续帮忙。
于知乐进厨房做盐焗花螺,她连忙跟上。
“顺便焗些鸡蛋吃,鸡蛋先放进水里煮七分钟。”于知乐拿出十只鸡蛋,昨天赶集她买了一小筐,“煮熟过凉水,敲碎壳。”
于知乐专门挑了一个砂锅,取出粗盐,倒入干爽的锅里,加入香料,小火翻炒。
香味渐渐扩散,她盛出三分之二粗盐。
“把鸡蛋埋在底层好入味。”
张文心帮忙放鸡蛋,于知乐均匀铺开粗盐,完全掩盖鸡蛋。
“花螺放在底层,味道会过重,所以铺在顶层就可以了。”说着,她将花螺排列整齐,“合上盖子,小火焖煮十五分钟。”
“没有水不会炸锅吗?不会糊吗?”
“为什么不用铁锅做啊?”
张文心揣着十万个问题,直播间的观众亦然。
于知乐一一回答她的问题。
与此同时,周岳生调好蒜蓉酱料,将带子放入蒸锅。
趁着等待的时间,于知乐快速做了野韭菜煎蛋,并把红苋菜焯水,做成凉拌风味。
“你太厉害了。”张文心打心底里佩服。
渐渐的,盐焗的咸香和蒜蓉香气侵占众人嗅觉系统。
张文心用手去拨动空气,却被一股清新的皂角香吸引,视线停留在于知乐耳侧。
蓦然回神,她悄然转动视线,却与周岳生对视个正着。
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