林邵泽闻言,提议道:“走吧,老先生,不宜久留此地,这场景不宜孩童目睹。我们先回,待他们处理完毕,自会送上门来。”
李渊点头赞同,毕竟李丽质与林诗语尚幼,目睹这般场景确实不宜。四人遂返院中。
场主见林邵泽与李渊携两位小姑娘离去,迅速召集了几人,按指示宰杀了那头猪。猪蹄被束缚,刀光闪烁,猪挣扎的嘶吼渐行渐弱。
猪血由工人用铁盆收集,因林邵泽曾交代,连猪血也不可浪费。随后,众人耗费一个多时辰,褪尽猪毛,准备送往林府。
林邵泽在院中,目睹场主和工人抬着分切好的猪肉步入。
“好效率啊,短短时间竟已料理得如此妥当。”
他探头看了一眼箩筐中的猪肉,对众人说:“直接送往后厨,再宰一头,这一头你们分了,尝尝自己的辛勤成果,感受与寻常猪肉的差异。”
众人闻言,连忙道谢。
猪肉送往后厨后,场主带领工人们回到养殖场,依照林邵泽的指示,又宰杀了一头三百斤以上的猪,毕竟未达标准的猪仍有成长空间。
林邵泽站起身对李渊说:“老先生,今夜您将品尝到这特殊养殖的猪肉,与以往所食有何异同,定会令您惊讶不已,猪肉也能如此美味。”
李渊笑曰:“哈哈!那就拭目以待,你说美味,定非凡品,看来今夜你又要亲自下厨了。”
林邵泽答道:“那是必然,他们也不懂如何烹调,只好亲自动手了。”
林邵泽步入后厨,李渊随之,他亦好奇林邵泽究竟会烹制出何等美味……
尽管林邵泽饲养灵猪的方法与他以往见过的凡人方式有所不同,但他仍抱有微妙的疑惑态度。
毕竟,作为一位品尝过猪肉之味的修士,他对肉质的辨别力毋庸置疑。
跟随林邵泽步入炼丹厨房,李渊开口问道:
“邵泽,你有何打算?要做几道灵膳呈上?”
林邵泽闻言,回应道:
“老宗师,暂且保密,待到品味之时,您便知晓。”
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其实林邵泽心中已有定计,他计划烹饪灵血豆腐、秋葵炒灵猪耳、赤炼红烧肉、秋葵炒肉、红烧灵猪蹄,最后添一道爆炒灵猪舌。
进入厨房后,林邵泽指示厨子着手准备调料,去腥三宝——葱姜蒜必不可少,还需葱花、姜丝、蒜泥及秋葵,再者便是八角、桂皮、花椒等常被用于丹药炼制的灵材。
一切准备妥当,林邵泽便开始烹饪。首先,他选择制作秋葵炒肉,由于缺乏辣味,他以秋葵替代,两者口感相近,而秋葵更添清脆。
林邵泽让厨子将猪肉切成筷条般粗细,秋葵则切成细丝。他先倒入些许玄黄菜籽油,待油温适宜,便撒入蒜泥姜丝翻炒出香,随即放入瘦肉,大火快炒后,依次加入盐、陈酿酱油和一枚八角,最后添入秋葵丝继续翻炒。
见火候恰到好处,林邵泽便用锅铲夹起一片瘦肉入口品尝,确认味道尚可,便盛出备用。接着,他以同样手法爆炒处理过的灵猪舌,尝过满意后,亦端盘出锅。
随后,林邵泽利用炼丹锅熬煮灵猪蹄片刻,同时将腌制好的五花肉进行净泡。之后,他将泡过的五花肉略作煎炒,盛出后开始炒糖色,所用糖乃是他亲自提纯的甘蔗糖,色泽洁白。
糖色炒制完毕,林邵泽再将煎炒过的五花肉回锅翻炒,接着加水,放入两枚八角和一块桂皮,接下来就是小火慢收汁的过程。
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