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第62章 豆腐脑卤汁配方（第3页）
杨叔解释道，“我娘在那个屋子里，她昨日交代说她身上有病气，就不来见你了，望你见谅。”
许肆点头表示理解。
刚刚此人说话的声音都能听出有气无力，还是静养比较好。
杨叔带她走到厨房，揭开木桶盖子，热气腾腾的豆花映入眼帘。
白白嫩嫩的，光滑细腻，看着飒是喜人。
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杨叔笑笑，“我们刚做出不久。”
做的太早了怕影响口感，试不出效果，于是便赶着时间做的。
“行，那我来做卤汁吧。”
许肆也不多话，正事要紧。
“好，我们锅也都刷干净了，提前就准备好了。”
许肆将材料拿出，摆放在合适的位置。
“我来帮你烧火。”李花垂着头，不好意思说道，径直坐在烧火的位置上。
许肆也不推辞，“多谢嫂子。”
冷油时下入香料，小火慢炸，炸到金黄时将香料沥出。
香料渣煮水，剩下的油用来炒葱姜，炒出香味后，加入黄花菜、木耳和香菇，最后加入酱油炒到开锅关火。
汤锅水开时，沥出料渣扔掉不用，下入炒好的汤底料，加入盐、十三香，另加酱油提色。
倒入淀粉水，大火勾芡出浓稠状后，关火。
刚做好，杨叔就将5碗盛好的豆花端了过来，许肆分别往上浇了一勺卤汁。
大家一人一碗开始品尝。
喝到熟悉的味道，许肆心中不由的有些感慨。
杨哥吃了一口就意识到了不凡，“唔，这个味道简直绝了，看起来也好看，吃起来咸淡适中，原本没味的豆花沾染它的味道，嫩的仿佛一下子就能滑到嗓子眼。”
沈安奕也是赞不绝口，“香料的味道让人有种吃肉的感觉，粘稠的汤汁有种厚重感。”
“我觉得这个肯定能卖出去，太好吃了。”杨万里几口下去一碗豆花就没了。
许肆笑道，“这个卤汁里若是再加入骨汤或者鸡汤，味道会更加香醇。”
她今日带来的材料是简易版的，要不要加入骨汤看他们，毕竟又是一笔成本。
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