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分卷阅读110(第2页)

回到家之后,杨青青又跟柳长英忙活了一会儿。因为第二天是四月初八,下大酱的日子。

大酱是用黄豆做的,冬天的时候,就把攒下的黄豆给煮了,捏成一个一个的砖块形,储存在玉米仓里让它们漫漫发酵。

经过了三四个月的熟成,大酱块被菌丝充分发酵,充满了鲜味,到了四月里,就该下大酱了。

第二天一早,一家人就忙活了起来。

下大酱是个看手气的活儿,作为一种发酵食物,不同人身上的菌群不同,也会影响大酱的菌群和口味,因此,谁来下是很重要的。

要是人身上的菌群不对,下出来的大酱就有可能是臭的,不好吃了。

柳长英就恰好很擅长这个,他做出来的大酱,鲜香浓郁,完全不会有任何刺鼻的杂味。

于是,杨青青就乐得给他打下手,帮他擦洗酱缸,准备别的东西。

下大酱是一件讲究玄学的事,到了下酱的时候,柳长英就把院门关了,说:“大酱害羞,要是给外人看见了就不发了。”

这乌漆嘛黑又重口味的玩意儿,竟然还会害羞,杨青青一时竟觉得怪可爱的。

把硬的像砖头一样的大酱块刷洗干净,去掉表面的灰尘,大酱块经过几个月已经干得不行了,刷洗过也不会散,像石头一样邦邦的。

然后,把大酱块掰碎丢进大缸里,然后不要钱般地往里倒盐。

一斤的豆酱块,就得加四两的盐。

最后是倒上水,放置在有阳光的地方,用酱耙子反复地捣一捣,然后撇去上面浮起来的杂质,之后每隔几天就得捣一遍,直到大酱彻底发酵好了,变得鲜香浓郁为止。

捣完了之后,柳长英就给酱缸表面蒙上一块白棉布,还很讲究地系上一根红布条。

看起来很喜庆,莫名的让人相信它会变得很好吃。

干完了这些,很快就到了送五弟进城当学徒的日子了。程景生要带着五弟一起去城里,把他送到那家金银器铺子,安置好了再回来。

而跟他俩一起进城的,还有杨青青那份伪造的契书。

村霸撒娇了

天蒙蒙亮,冯府。

冯记是京城老字号,在全国都经营着药铺生意,分号开到关外来也有十多年了。

少东家冯广才在房中熟睡。

下人虽不敢打扰,但毕竟是大事,还是大着胆子赶忙跑进了屋,将手里的东西拿给他看:“少东家,外面大门上,有人用刀插上了这个!”

冯广才颇不耐烦,但还是睡眼惺忪地接过了管家手里的东西。

管家捧给他的,是那把刀和那个信封。

冯广才不认得那把刀,可管家认识,有些胆寒地说:“这是黑三的那把刀。”

冯广才听了这个,立马不困了,从床上坐了起来。

黑三是他派去杨柳村找回契书的杀

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