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哈尔滨夜市大排档（第5页）

###3.**烤实蛋**

-**特色**:口感Q弹，带有淡淡的蛋香和烧烤调料的香味。

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-**制作过程**:

1.实蛋切片，刷上酱油、蒜蓉等调料。

2.放在烤架上烤至表面微焦。

3.撒上孜然粉和辣椒粉。

-**推荐理由**:实蛋是东北特有的食材，经过烤制后风味独特，是夜市隐藏的美味。

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###4.**炸茄盒**

-**特色**:外酥里嫩，茄香与肉香交织，口感丰富。

-**制作过程**:

1.茄子切片，中间夹上肉馅。

2.裹上面糊，放入热油中炸至金黄。

3.撒上椒盐或蘸酱食用。

-**推荐理由**:茄盒是东北传统美食，经过油炸后更加香脆，是夜市不可错过的美味。

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###5.**烤鸡心**

-**特色**:口感鲜嫩，酱香浓郁，带有淡淡的烟熏味。

-**制作过程**:

1.鸡心处理干净，刷上秘制酱料。

2.放在烤架上烤至熟透。

3.撒上孜然粉和辣椒粉。

-**推荐理由**:鸡心经过烤制后，口感鲜嫩多汁，是下酒的好菜。

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###6.**烤韭菜**

-**特色**:韭菜的香味与烧烤调料的香味完美结合。

-**制作过程**:

1.韭菜洗净，捆成小把。

2.刷上油和调料。

3.放在烤架上烤至韭菜变软。

-**推荐理由**:烤韭菜是夜市常见的素菜，经过烤制后香味扑鼻，是素食爱好者的最爱。

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###7.**烤大虾**

-**特色**:虾肉鲜嫩，酱香浓郁，带有淡淡的蒜香。

-**制作过程**:

1.大虾处理干净，刷上蒜蓉酱。

2.放在烤架上烤至虾壳变红。

这些特色小吃不仅丰富了哈尔滨夜市的美食种类，也为食客们提供了更多的选择。无论是香辣的烤鸡架，还是酸甜的糖葫芦，都让人回味无穷。哈尔滨夜市的美食文化，正是通过这些小吃，展现了其独特的魅力和多样性。

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