龙腾小说网

最下饭的湘菜（第4页）

农家一碗香的制作方法

农家一碗香

是一道经典的湘菜，以其香辣可口的味道和丰富的食材搭配而受到喜爱。以下是使用鸡蛋、五花肉、尖椒和豆豉制作农家一碗香的具体步骤：

####**所需食材：**

-五花肉：150克

-鸡蛋：2个

-尖椒（青红椒）：各1个

-豆豉：适量

-大蒜：2瓣

-姜：1片

-料酒：适量

-生抽：1勺

-蚝油：1勺

-老抽：半勺

-盐：适量

-糖：少许

-鸡精：少许

####**步骤：**

1.**准备食材：**

-五花肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟。

-尖椒斜刀切圈，大蒜切片，姜切丝。

2.**煎鸡蛋：**

-热锅凉油，撒少许盐防止粘锅。

-打入鸡蛋，煎至两面金黄，凝固后用锅铲划成小块，盛出备用。

3.**煸炒五花肉：**

-锅中留底油，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色并出油。

-将肉片拨到锅的一边，利用锅中的油脂爆香蒜片和姜丝。

4.**加入豆豉和尖椒：**

-加入豆豉翻炒出香味。

-倒入尖椒圈，翻炒均匀，炒至尖椒稍微变软。

5.**调味和混合：**

-加入生抽、蚝油、老抽、盐和糖调味。

-倒入之前煎好的鸡蛋块，翻炒均匀，使所有食材充分混合入味。

6.**出锅：**

-根据个人口味加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

####**小贴士：**

-**五花肉的处理：**五花肉煸炒时不需要放油，因为五花肉本身会出油，这样可以增加菜肴的香味。

-**调味：**豆豉本身有咸味，所以加盐时要注意用量，避免过咸。

-**鸡蛋的处理：**煎鸡蛋时可以稍微煎老一些，这样在后续翻炒时不容易碎。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:简纯娜简羽炅  乔芙厉臣晋  大唐：我是李世民的女婿  闲鱼山神的摆烂日常  姜青黎唐祁煦  探仙踪之回家计划  陆玥陆晚陆柠陆妤  《臣妾求神君……休妻》竹绾 玄觞  社恐狐狸精不想修合欢道  机甲纪元777  《重生：主母她要报复全家啊！》  七零：首长家小丧尸又去听八卦啦  签到千年，从凡尘仆役到仙界至尊  桑晴絮裴妄之  千秋录：苍羽  《时星苒陆寒声》  重生98：从卖衣服开始当大佬  《穿梭古今，我帮废太子夺天下》  戚清棠顾辞琛  楚清歌谢霁川