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玉米山药排骨汤（第2页）

玉米山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾养胃、利尿消肿的功效；山药含有丰富的黏液蛋白、淀粉、多种氨基酸和微量元素，具有益气养阴、健脾胃的作用；排骨则富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有补肾壮骨、滋阴养血的功效。将这三种食材搭配在一起炖煮，既能充分发挥各自的营养价值，又能使汤汁浓郁可口，成为一道老少皆宜的美味佳肴。

下面就为大家详细介绍玉米山药排骨汤的制作方法：

所需材料：

1.排骨500克

2.玉米2根

3.山药200克

4.生姜3片

5.大葱1根

6.料酒适量

7.盐适量

8.水适量

制作步骤：

1.准备食材：将排骨洗净，切成适当大小的段；玉米剥去外皮，切成小段；山药去皮，切成块；生姜切片；大葱切段。

2.焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

3.炖排骨：将焯好水的排骨放入炖锅中，加入生姜片、大葱段和适量的料酒，大火烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟，使排骨充分入味。

4.加入玉米和山药：将玉米段和山药块加入炖锅中，继续炖煮30分钟，直至玉米和山药熟透。

5.调味：在炖好的玉米山药排骨汤中加入适量的盐，根据个人口味调整，搅拌均匀。

6.出锅：最后将锅中的汤汁再次烧开，然后关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让汤更加浓郁。将玉米山药排骨汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：

1.排骨焯水时，可以加入一些料酒，有助于去腥和提鲜。

2.炖排骨时，最好选择小火慢炖，这样炖出的排骨更加鲜嫩可口。

3.玉米和山药的炖煮时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软糯的可以多炖一会儿，喜欢口感稍硬的可以减少炖煮时间。

4.玉米山药排骨汤中的盐要最后加入，否则会影响玉米和山药的炖煮效果。

5.如果想要增加汤的营养和口感，还可以在炖煮过程中加入一些枸杞、红枣、黄豆等食材。

玉米山药排骨汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。特别是在冬季，一碗热腾腾的玉米山药排骨汤，既能驱寒暖身，又能补充身体所需的营养，是家庭餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。快来尝试制作这款简单易学的玉米山药排骨汤吧，让家人品尝到你的手艺，共享健康美味！

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