“奶,糯米也要炒吧?。”
“当然,炒了包粽子更香,就是糯米太多了,得分两次炒。”
锦绣想了想,“你留一些先不炒,我明天再包裹蒸粽。”
裹蒸粽要用到脱皮绿豆,家里没有。
她得到商城买。
炒好馅料。
三十斤糯米。
五斤五花肉。
田婆子着手包粽子。
锦绣将煮过的柊叶浸泡在清水里,拿着剪刀修剪,去除叶柄部分。
处理好柊叶。
出来和田婆子一起包粽。
锦绣不太会包四角粽。
田婆子包粽子老手,手法娴熟地将两片粽叶叠放,再折成一个小碗状,用勺子舀入适量糯米,中间放一块五花肉,再舀两勺糯米,最后用草绳紧紧绑住,
锦绣坐在一旁,仔细观察着,尝试包了两个,手法略显生疏。
上午先包一半,包好的粽子放大锅里煮。
吃完午饭,再包剩下的。
下午四点。
装着糯米和五花肉的盆空了。
桌子堆满包好的粽子。
灶间里的粽子也熟了。
粽子清香飘满整个院子。
谢小玉抱着小虎虎快速跑进厨房,“奶,我要吃粽子。”
谢福生和谢天生磨完豆浆,也跟着走进来。
谢天生嚷道:“娘,我也要吃。”
田婆子斜他一眼,“小玉小馋猫,你就是大馋猫。”
谢天生笑嘻嘻道:“没办法,娘包的粽子最好吃了,阿梅包粽子的手艺还没娘一半好。”
谢福生点了点头:“只要吃过娘包的粽子,就没有说不好吃的。”
“行吧。”田婆子笑呵呵地掀开锅盖,热气腾腾伴随着浓郁的粽香弥漫开来,“两百多个粽子,还有一半未下锅,够你们吃的。”
八个粽子绑成一捆。
田婆子用火钳把两个锅的粽子全部挑起来,摞了满满两大盆,端到堂屋饭桌上。
“老三,去作坊叫一声你媳妇和二嫂。”
“好咧。”
谢天生应着跑出去了。
粽子有些烫。
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