龙腾小说网>我在农村当知青，安家生娃了 > 第81章 全羊宴（第3页）
第81章 全羊宴（第3页）
她把肉切成片，排骨剁成快，羊肚切成丝，清洗完后。
她看了眼顾景晨。
“你把火点起来吧，我开始给排骨焯水了。”
“好的。”
温暮晚把排骨放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水。
又把羊肚放到锅里煮熟晾凉备用。
然后把羊肉切好，加料酒、生抽、胡椒粉放旁边腌制半小时左右。
在刷干净锅把切成块的羊肉放入热水中焯一下备用，锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，烧开后，放入白萝卜、粉丝继续炖。
温暮晚把另外一个锅也刷干净准备做主食。
她拿出温水，加白糖酵母粉，倒在面粉中，揉成面团并把光滑的面团擀长方形面饼。
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在面饼上刷上油，撒点盐，撒上干面粉，拉边卷起来，两头不平等的切掉，切成面剂，摆在蒸帘上，醒发一会。
大火烧开，她停火焖一会，就拿出放到一旁的盆里了。
然后起锅放入少许的油和冰糖炒糖色，下入下羊排翻炒上色。
加入八角、花椒、桂皮、生姜片，再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均匀，加入水漫过羊排，大火烧开后又烧了些柴，温暮晚就让顾景晨挺火了。
“几点了？你跟妈他们说几点了吗？”
顾景晨摇摇头。
“我预计最早也要两点过来吃饭，现在还早，先歇息一下吧。”
温暮晚看了下锅里的羊肉萝卜汤已经炖好了，羊排也已经软烂了，她就让顾景晨上屋里歇息了。
她把花生米和土豆丝都备好，也进屋休息了。
“晚姐，我们来了。”
“丫头，用我们干什么吗？”
看到孙秀英等人都来了，温暮晚和顾景晨就起来迎接了。
“妈，不用你们干什么，我就剩炒菜了。”
“你们也都别客气，坐在屋子里等着吧。”
虽然温暮晚是这么说了，但没人闲着。
帮忙收拾碗筷的，帮忙烧火的等等。
温暮晚也没细看，她询问众人都不忌口就把汤盛到盆里就开始炒菜了。
芹菜切段，红椒切粗丝，姜蒜切碎，锅中放油，放入羊肚稍炒，放姜蒜料酒爆香。
放芹菜和红椒翻炒，炒至芹菜发软，放入盐和老抽继续翻炒，炒至芹菜熟，出锅。
然后又起锅烧油，倒入腌制好的羊肉翻炒变色盛出，下葱，炒香，倒入羊肉炒香，加入生抽、老抽、一些料酒，炒熟后放盐，滴几滴醋、香油提味。
花生米和酸辣土豆丝也都是不费事的，这面孙秀英用大锅把花卷又热了一下，温暮晚也都已经完事收拾锅台了，就直接端上桌准备开饭。
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