龙腾小说网>明末华商之南海边地公司 > 第61章 这道菜的确担得起头菜之位啊（第2页）
第61章 这道菜的确担得起头菜之位啊（第2页）
及以土豆为主，海鲜为辅的风格。
南海边地毕竟是沿海地区，靠海吃海天经地义。
否则，就是对自然资源的浪费。
“哦！海参烤土豆……”
李旦看着盘子里的菜，一字一顿地念出菜名，忽地恍然道，
“诶，你还别说，这菜的形状还真就挺像海参的！”
他一眼扫过同桌的其他人，
“你们说是不是啊？”
“啊对对对！真是挺像的！”其他人纷纷附和。
“诶，小少爷。”
陈衷纪突然问道，
“这道菜是不是把海参给掏空了，把土豆塞到里面烤出来的啊？”
“诶，你这个想法很有创意啊！有空我就试着这么做一下！”
眉开眼笑地恭维过陈衷纪后，李国助突然话锋一转，
“不过这道菜，可不是这么做的。”
“做这道菜，先要把海参切片，用盐、胡椒粉、辣椒粉腌制一刻钟。”
“接着找个长条形的土豆去皮，切成连刀片，就是不完全切断，所有切片连在一起那种。”
“然后把腌制好的海参片夹进土豆片之间，”
“再然后用洗净的玉米皮把土豆包裹起来，放进炉子里烤上两刻钟。”
“出炉以后，撒上胡椒碎、辣椒粉、芝麻、葱花就可以了。”
这场宴席里的一百零八种菜式，几乎都是李国助复原的现代菜式。
但唯有这一道菜，却是他的创新，只不过还是有现代菜作为原型的。
这个原型就是风琴烤土豆，一道经典的西式菜肴。
风琴土豆夹在土豆片里的不是海参，而是培根肉。
因为要招待两个英国客人，李国助几乎第一时间就想到了这道菜。
但是他很快就发现了做这道菜的困难，
首先是自己没有培根肉，
其次则是这道菜的名称会让三浦按针和考克斯感到疑惑。
在现代，这道菜之所以得名风琴土豆，是因为被切成连刀片的土豆看起来像手风琴。
但手风琴是在1822年由德国人布施曼创制。
对于17世纪的欧洲人来说，风琴还是那种体积巨大的管风琴。
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