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大豆酱都是自己家酿的,最好是赶在春秋两季,趁着天气不冷不热,更好发酵。
那会儿正好是谷雨,天还不多热,赵春梅赶着早市买了两筐新鲜的黄豆,挑出里头个大饱满的,洗干净后泡上一整夜。
泡过水的豆子变作之前的两倍大,又圆又胖,再放到木甑里蒸熟变软。
等放凉些,均匀拌入炒熟碾碎的小麦粉,将黄豆铺平到院子通风的地界,盖上一层干草保温,过不了几天,黄豆就结成了板块,豆粒上长出绵密的菌丝。
顾知禧打小就爱吃这鲜咸口,赵春梅做得就勤,俩人一块把晒好的黄豆板揉搓开,倒进酱缸里,再加水和盐巴,放到暖和的地界暴晒。
为了发酵得快,每天还得“打酱”,用根擀面杖来回搅拌,把豆子打成面糊,这活儿就落在了宝妹头上,她乐得做,回回趁阿娘不注意,伸根指头挖上一口吃。
晒过三两个月,豆酱上了色,又浓又稠的一股子豆香。
平日里拌面炒菜都好吃,尤其是天热胃火大,吃口酱菜,浑身都舒坦了。
沈柳吃得停不下来,也确实是昨个夜里累得紧了,很快就将粥喝了干净,比平日里还多吃了小半个馒头。
收拾妥当,把洗干净的碗筷放进柜子里,沈柳想着去隔壁瞧一眼宝妹,再过会儿就该辰时了,阿娘要是回的不及时,他就先把饭烧上。
到隔壁的这条短路上,沈柳脑子里乱糟糟的,他方才没和顾昀川通好气,不知道男人咋和宝妹说的,今早上没起来是降温凉着了,还是上回寒着没好透又发起来了……
还没进门,先听到了母鸡咯咯哒地叫声,半开的门扉里,三五只母鸡在啄米,顾知禧和郑虎正蹲在院子里斗百草。
两人各执一草,两草相互交叉作“十”字,用劲儿往两边扯,谁的草茎先断谁就输。
“啪”地一声脆响,郑虎手里的草枝子拦腰断开,顾知禧咧开嘴嘿嘿笑起来,屈起手指弹了他一个脑瓜崩。
郑虎捧住额头,不服气地道:“再来!”
沈柳看得乐呵,他敲敲门板子:“宝妹。”
闻声,郑虎先回过头,见到大门边的沈柳忙说:“小柳哥,和我们一块儿斗草吗?”
顾知禧伸手撸了把虎小子的脑瓜,她站起身,走到沈柳面前:“你起啦?”
沈柳挠了下脸:“对不住……本来说好垒鸡窝的。”
“这有啥,又不怪你,还不是我阿哥。”
沈柳耳尖生热,就听顾知禧又道:“其实上回也是吧,就我个棒槌,当你是病了。”
沈柳轻轻“嗯”了一声,臊得直结巴:“我、我不好意思同你讲。”
“可我阿哥好意思啊。”
顾知禧想起早晨,她正想找沈柳一块儿吃饭、垒鸡窝,就被晚起的阿哥拦住了。
他阿哥那心思,要真想瞒她能想出百八个由头,可他就是不说,堵门口偏着头要笑不笑的,她头回见他这模样,和被花子拍了似的。
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