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第10章 高血压人群的健康食谱推荐（第2页）

食材准备：

燕麦50克、南瓜100克、大米30克。

制作方法：

1.南瓜去皮切块，大米洗净浸泡30分钟。

2.将南瓜、大米放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮20分钟。

3.加入燕麦，继续煮10分钟，至粥浓稠即可。

功效：

燕麦富含膳食纤维，可降低胆固醇吸收。南瓜含有丰富的钾元素，有助于促进钠的排出，对降低血压有帮助，且能提供饱腹感，适合高血压患者食用。

注意事项：

煮燕麦粥时要不断搅拌，防止粘锅。糖尿病合并高血压患者可减少大米用量，增加燕麦比例。

五、黑木耳炒白菜

食材准备：

黑木耳30克、白菜帮150克、白菜叶150克、葱、姜、盐、生抽、植物油适量。

制作方法：

1.黑木耳泡发后撕成小朵，白菜帮和白菜叶分别洗净切好，葱、姜切末。

2.锅中倒油，油热后放入葱、姜爆香。

3.先加入白菜帮翻炒至变软，再放入黑木耳继续翻炒。

4.最后加入白菜叶翻炒至断生，加盐、生抽调味即可。

功效：

黑木耳有抗凝血、降血脂的作用，可减少血液黏稠度，预防血栓形成。白菜富含维生素c和膳食纤维，能促进消化，降低血压。

注意事项：

黑木耳泡发时间不宜过长，以免滋生细菌。炒菜时控制油盐量。

六、海带豆腐汤

食材准备：

海带结50克、豆腐100克、虾仁30克、生姜、盐、香油、胡椒粉适量。

制作方法：

1.海带结洗净，豆腐切块，虾仁洗净，生姜切丝。

2.锅中加适量水，放入海带结、姜丝烧开。

3.加入豆腐块继续煮5分钟。

4.放入虾仁煮至变色，加盐、香油、胡椒粉调味即可。

功效：

海带富含碘、褐藻胶等成分，能降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。豆腐提供优质植物蛋白，虾仁含有优质动物蛋白和微量元素，此汤营养丰富，有助于稳定血压。

注意事项：

甲状腺功能亢进患者不宜食用过多海带。

七、玉米须冬瓜汤

食材准备：

玉米须15克、冬瓜200克、盐适量。

制作方法：

1.冬瓜去皮切块，玉米须洗净。

2.将玉米须和冬瓜放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮20分钟。

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